Slatki sočni kukuruz ima okus sam po sebi - prokuhan sa soli - ili u stotinama različitih jela. Ako imate određenu količinu ove žitarice koju odjednom ne možete jesti, onda je, naravno, želite održati svježom što je dulje moguće ili je čak opskrbiti za buduću upotrebu.
Nužno je
- - Voda;
- - led;
- - sol;
- - sok od limuna;
- - sol.
Upute
Korak 1
Pohranjivanje svježe kukuruza u hladnjak Uklonite ljusku iz klipa kukuruza i uklonite kićanku. Napunite vodom veliku posudu ili široki lonac, dodajte kockice leda i jednu žličicu soli i limunovog soka za svaku litru vode. Oljuštene uši stavite u vodu na 15 do 20 minuta. Izvadite kukuruz iz klipa i ispustite vodu kroz cjedilo. Zrno kukuruza čuvajte u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem. Rok trajanja takvog kukuruza je do tri tjedna.
Korak 2
Ako želite pohraniti kukuruz na klipu, također ga treba oguliti i četkati, zatvoriti u vrećicu s patentnim zatvaračem i staviti u hladnjak. Većina sorti kukuruza može se čuvati u ovom obliku najviše 3 dana, nakon čega će početi gubiti slatkoću. Preslatke sorte mogu trajati i do 10 dana.
3. korak
Pohrana smrznute kukuruza Uklonite ljusku iz kukuruza i oštrim nožem uklonite mrlje i nezrela zrna na krajevima klipa. Zakuhajte puno vode u velikoj širokoj posudi, a kad zakuha, pripremite posudu s hladnom vodom i ledom. Klip kukuruza umočite u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim ga izvadite kliještima i potopite u ledeno hladnu vodu. Promijenite hladnu vodu i dodajte led po potrebi. Gotove uši stavite na ručnik da se osuše.
4. korak
Nožem izrežite zrna kukuruza i zatvorite ih patentnim zatvaračem. Na torbe napišite datum i stavite ih u zamrzivač. U ovom se obliku kukuruz može čuvati do jedne i pol godine.
Korak 5
Ako želite zamrznuti kukuruz na klipu, zamotajte svaki u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač nakon što se osuše na ručniku.
Korak 6
Skladištenje konzervirane kukuruza Ogulite kukuruz i kuhajte uši 10 minuta. Neka se ohlade. Izrežite kukuruz iz klipa i napunite 9/10 steriliziranih staklenki. Kukuruz prelijte hladnom prokuhanom vodom. U svaku staklenku dodajte 1 žličicu soli na litru vode. Pokrijte labavo i čuvajte na hladnom mjestu 14-21 dan. Dolijte prokuhanu vodu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Takav kukuruz čuvat će se oko 2-3 mjeseca.
