Sasvim je moguće skuhati ukusnu juhu od graška bez natapanja graška, ali u ovom će slučaju trebati puno više vremena za kuhanje. Postupak namakanja prilično je jednostavan i pridonosi ne samo omekšavanju graška, već i poboljšanju okusa juhe, jer voda s nje ispire višak škroba.
Nužno je
-
- Grašak
- voda.
Upute
Korak 1
Za juhu možete koristiti cjelovite ili zgnječene žitarice. Prije pripreme graška za juhu, dobro ga isperite. Da biste to učinili, uzmite cjedilo, u njega ulijte grašak i stavite posuđe pod tekuću vodu na nekoliko minuta, povremeno miješajući grašak. Možete ga oprati i u običnoj loncu. U tom slučaju, samo trebate više puta mijenjati vodu kako biste se riješili viška škroba i prašine.
Korak 2
Kad je grašak gotov, namočite ga u vodi. Ako je grašak zgnječen, a jezgre su podijeljene na dvije polovice, samo ga stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem na vrhu. Nakon što se voda ohladi, ocijedite je i ponovno isperite natečeni grašak. Nakon toga je spreman za kuhanje i položi se u lonac s juhom ili čistom vodom. Nakon namakanja kuha u juhi dok dovoljno brzo ne omekša.
3. korak
Ako su zrna cjelovita, tada će njihova priprema trajati puno više vremena. Stoga, ako se juha od graška planira za ručak, grašak trebate namočiti unaprijed. Najbolje je napuniti vodom preko noći, a onda ujutro preostaje samo isprati je i staviti u juhu. Korištenje vruće vode može skratiti vrijeme pripreme graška. Grašak prelijte kipućom vodom, kuhajte ga minutu i pričekajte da se voda ohladi. Zatim grašak ponovno potopite u vruću vodu. Tako će u roku od 30 minuta postići željeno stanje.
