Sok je ukusna i zdrava kombinacija svih esencijalnih vitamina i minerala, pod uvjetom da se proizvodi kod kuće. Danas ćete teško nekoga iznenaditi banalnom pripremom svježe cijeđenih sokova, svi su se već odavno navikli raditi mješavine raznog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća. Ali također je potrebno razmišljati o zimskom razdoblju, kada takvi nezamjenjivi proizvodi jednostavno neće biti pri ruci.
Nužno je
-
- Sok od bundeve:
- 1 kg bundeve
- 1 čaša vode
- sirup (1 kg šećera
- 3 l vode)
- 1 žličica limunske kiseline
- Sok od rajčice:
- rajčica
- Sok od kupusa:
- 1 kg kupusa
- 1 kg mrkve
- 1-2 žličice soli
- Sok od mrkve:
- 1 kg mrkve
- 0,3 šalice vode
- 1 litra šećernog sirupa
Upute
Korak 1
Sok od bundeve. Ogulite i sjemenke bundeve. Izrežite ga na male komadiće i stavite u caklinsku posudu. Ulijte 1 čašu vode i stavite na srednje jaku vatru 20-30 minuta, dok buča ne omekša. Nakon ključanja vode isključite plin. Pripremite šećerni sirup. U lonac ulijte vodu, pomiješajte je sa šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Pustite da zavrije. Pomiješajte buču sa sirupom i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.
Korak 2
Sok od rajčice. Zrele rajčice operite i narežite na 4 dijela. Premjestite ih u lonac i zgnječite. Dobivenu masu zakuhajte. Obrišite ono što dobijete kroz sito. Ostavite pulpu i ponovno prokuhajte sok i ulijte u sterilizirane staklenke.
3. korak
Sok od kupusa. Povrće dobro operite. Nasjeckajte ih na grubom ribežu. Pokrijte solju i stavite u staklenke. Izmrvljeno povrće uklonite 2 dana na hladnom i tamnom mjestu. 3 dana iscijedite sok i kuhajte. Ulijte u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke.
4. korak
Sok od mrkve. Operite i ogulite mrkvu. Utrljajte ga na grubi ribež. Prebacite u caklinsku posudu i prekrijte vodom. Pirjati na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Dobivenu masu provucite kroz sokovnik i pomiješajte s 10% sirupa (1 litra vode prokuha se sa 100 g šećera). Sve prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke.
