Mrkva je skladište hranjivih sastojaka. Sadrži mnogo vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Mrkva je bogata karotenom koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Budući da vitamin A potiče rast, mrkva je posebno korisna za djecu. Ali ne možete jesti mnogo toga sirovog. U pomoć će doći recept za kotlete od mrkve, koji je prijeko potreban za dječji stol i ugodno diverzificira vašu dnevnu prehranu.
Nužno je
-
- 3-4 mrkve;
- 3 jaja;
- 125 g griza;
- 250 ml mlijeka;
- 100 g mrvica kruha;
- 25 g maslaca;
- prstohvat soli;
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na gruboj rešetki. Stavite naribanu mrkvu u lonac, dodajte tamo mlijeko, maslac i sol. Pirjajte smjesu na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 2
U dobivenu smjesu ulijte griz. Miješajte dok ne postane glatko i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim smjesu ohladite. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U ohlađenu masu od mrkve dodajte 3 žumanjka i temeljito promiješajte.
3. korak
Umutiti bjelanjke. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i premažite biljnim uljem. Od smjese mrkve oblikujte kotlete, umočite ih u umućene bjelanjke, uvaljajte u mrvice i stavite u tavu. Pržiti pljeskavice s obje strane dok ne porumene. Kotlete možete peći u pećnici 5-10 minuta.
Gotove kotlete poslužite na stolu, podmažite kiselim vrhnjem ili džemom ili dodajte prilog od povrća.
4. korak
Ako želite napraviti pljeskavice od slatke mrkve, možete ih napraviti s jabukom i grožđicama. Da biste to učinili, uzmite 2-3 jabuke i šaku grožđica. Jabuke operite, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Zatim dodajte jabuke u lonac na početku kotleta i pirjajte ih zajedno s mrkvom u mlijeku.
Isperite grožđice, poparite kipućom vodom i potopite u vruću vodu 5-10 minuta. Dodajte grožđice u smjesu od mrkve i jabuke nekoliko minuta prije završetka pirjanja. U tom slučaju smjesi dodajte 3 žličice šećera. Također možete dodati vanilin da dodate okus.
Korak 5
Kotlete od mrkve možete napraviti i sa svježim sirom. Da biste to učinili, dodajte 80-100 g svježeg sira u dinstanu smjesu mrkve nakon što se ohladi. U ovom slučaju bit će dovoljno staviti 1 jaje u kotlete. Zatim skuhajte pljeskavice prema izvornom receptu.
