Jela u kojima je celer ima neopisivu trpku aromu. Stoga, ako želite kuhati bilo koje jelo s ovim nevjerojatno zdravim povrćem, ali ne sviđa vam se, predlažem da napravite kremastu juhu od celera u kojoj okus celera nije toliko izražen.
Nužno je
- - 300 grama korijena celera;
- - dva krumpira;
- - jedna mrkva;
- - jedan luk;
- - 300 ml vrhnja (10%);
- - 200 ml vode ili juhe;
- - 100 grama maslaca;
- - 100 grama sira (mocarela);
- - dvije kriške raženog kruha;
- - dvije žlice kukuruznog brašna;
- - svežanj zelenog luka i peršina;
- - sol i papar (po ukusu).
Upute
Korak 1
Ogulite sve povrće. Korijensko povrće (mrkva i celer) naribajte na krupnom ribežu, luk nasjeckajte na male kockice.
Korak 2
Otopite maslac u dubokoj tavi. U njemu popržite luk dok ne postane proziran, zatim mrkvu, pa celer (mrkva i celer moraju se pirjati dok ne omekšaju).
3. korak
Povrću dodajte prosijano brašno i juhu (vodu), sve posolite. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta (ni u kojem slučaju povrće ne smije dobiti zlatnu boju, inače juha neće imati kremast okus).
4. korak
Ogulite krumpir, isperite, narežite na kockice. Stavite ih u duboku šerpu, prelijte vrhnjem (kako bi juha bila manje hranjiva, možete koristiti mlijeko s malo masnoće) i stavite na vatru. Vrhnje zakuhajte, a zatim dodajte dinstanu mrkvu, luk i celer u lonac. Pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (to traje oko 12-15 minuta, ovisno o veličini izrezanog krumpira).
Korak 5
Sir narežite na kockice, bilje sitno nasjeckajte. Maknite posudu s vatre, dodajte začinsko bilje, pokrijte i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Upotrijebite miješalicu za mljevenje cijelog povrća u juhi tako da konzistencijom nalikuje tekućem pireu (ovu stavku možete preskočiti ako želite).
Korak 6
Narežite kruh na male kockice, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta (temperatura pećnice - 100 stupnjeva).
7. korak
Gotovu juhu ulijte u zdjelice, pospite sirom i dodajte hrskave krutone. Kremasta juha od celera je spremna.
