Farfalle je talijanska tjestenina koja izgleda poput leptira. Izumljeni su u 16. stoljeću na sjeveru Italije, od tada su vrlo popularni i pripremaju se s raznim umacima.
Nužno je
- - farfalle - 250 g;
- - grašak iz konzerve - 400 g;
- - dimljeni prsni koš - 200 g;
- - maslinovo ulje - 4 žlice;
- - slanina - 100 g;
- - luk;
- - pasta od rajčice - 3 žlice;
- - kiselo vrhnje - 150 g;
- - sol i papar;
- - zeleni luk za ukras.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i narežite na kockice. Na tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, pržite luk 3 minute na umjerenoj vatri.
Korak 2
Grašak iz konzerve stavljamo u cjedilo tako da tekuće staklo, dodamo ga zajedno s tijestom od rajčice na luk, smanjimo vatru na minimum, pržimo još 10 minuta.
3. korak
Izrežite prsa na uredne kockice, dodajte povrću, dinstajte ispod poklopca 5 minuta. Ulijte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu, ostavite da krčka još 7 minuta. U drugoj tavi, na preostalom maslinovom ulju (2 žlice), zapecite slaninu narezanu na tanke trake.
4. korak
Kuhajte pastu farfalle prema uputama dok ne postane al dente (po zubu). Bacimo tjesteninu u cjedilo i kombiniramo s pripremljenim umakom i zlatnom slaninom.
Korak 5
Poslužite, ukrasite malom količinom zelenog luka.
