Bundeva nije samo zdravo povrće, već i vrlo ukusna. Da biste uvažili sve prednosti, morate ga znati pravilno koristiti u kuhanju. Nema toliko recepata koliko bismo željeli, ali oni koji postoje neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Na primjer, slatko i aromatično kandirano voće od bundeve i naranče.
Nužno je
- Bundeva - 1 kg
- Naranča - 1 kom.
- Šećer - 600 g
- Cimet - 1 štapić
- Šećer u prahu - 100 g
- Limunska kiselina - 3 - 4 g
Upute
Korak 1
Isperite buču, ogulite, uklonite sve sjemenke vlaknima iz središta. Izrežite na kockice od 1,5 * 1,5 cm. Stavite u mali lonac, dodajte 500 g šećera. Sve dobro promiješajte i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme bundeva treba davati sok.
Korak 2
Nakon dana možete nastaviti kuhati kandirano voće. Morate uzeti čistu naranču, izrezati je na komade, ukloniti sjeme. Zatim sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
3. korak
Ocijedite sirup od bundeve u metalnu kutlaču ili malu posudu. Tamo dodajte šećer - 100 g, pire od naranče, cimet i limunsku kiselinu. Stavite na štednjak i pustite da zakuha, miješajući masu. Dodajte kockice bundeve i pirjajte tri minute na laganoj vatri. Maknite sa štednjaka, ohladite i ponovite postupak još dva puta. Po završetku sav sirup treba apsorbirati. Stavite kocke na sito kako biste uklonili višak tekućine i pustite da se ohlade.
4. korak
Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite na njega kocke tako da se ne dodiruju. Stavite u malo otvorenu pećnicu i držite tamo dok se ne osuši. Režim temperature trebao bi biti najniži od svih dostupnih. Tijekom postupka sušenja morate osigurati da buča ne zagori. Ako se prženje počne stvarati, izvadite ga, pustite da odstoji i ponovno stavite da se suši. Trajanje postupka ovisi o funkcijama pećnice. Način ventilatora je idealan, ali možete i bez njega. Električna sušilica proći će još bolje.
Korak 5
Kad su kandirano voće spremno, trebate ga izvaditi iz pećnice i sa svih strana uvaljati u šećer u prahu točno na lim. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi i osuši na sobnoj temperaturi. Sklopite poslasticu u staklenku i zatvorite poklopac. Rok trajanja kandiranog voća je 12 mjeseci, ali takav se ukusan jede puno ranije.
