Baumkuchen je njemačko jelo pripremljeno za Božić. Uglavnom se radi sa slatkim nadjevom, ali predlažem da se peče s krumpirom.
Nužno je
- - krumpir - 1 kg;
- - maslac - 100 g;
- - jaja - 5 kom;
- - muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar;
- - sol - 2 žličice.
Upute
Korak 1
Za krumpir učinite sljedeće: Ogulite i stavite u lonac s vodom. Dodajte joj žličicu soli, a zatim je stavite na štednjak. Kuhajte dok se ne skuha, a zatim ohladite.
Korak 2
Razbijte pileća jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Tucite prvu temeljito do guste pjene; drugu kombinirajte sa žličicom soli, paprom, muškatnim oraščićem i brašnom i temeljito promiješajte.
3. korak
Kuhani krumpir zgnječite, a zatim kombinirajte s mješavinom žumanjaka. Temeljito promiješajte. U dobivenu masu nježno dodajte umućene bjelanjke. Ponovno promiješajte.
4. korak
Pokrijte posudu za pečenje listom pergamenta i na nju stavite mali dio krumpirove mase. Trebalo bi leći u tankom sloju. U ovom obliku pošaljite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 250 stupnjeva oko 4 minute.
Korak 5
Nakon što vrijeme prođe, izvadite obrazac iz pećnice i na prvi sloj stavite još jedan potpuno isti. Pošaljite pečenje ponovo. Radite ove korake dok masa krumpira ne završi. Krumpir baumkuchen je spreman!
