Mafini - mali kolačići vrlo su široko zastupljeni na policama trgovina. To su čokolada i vanilija, voće i bobičasto voće, s kandiranim voćem i orasima. Ali ovu jednostavnu poslasticu možete brzo pripremiti kod kuće pomoću mikrovalne pećnice.
Torta od kave i čokolade
Trebat će vam:
- brašno - 3 žlice;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 2 žlice;
- šećer - 3 žlice;
- kakao u prahu - 2 žlice;
- instant kava - 1 žličica;
- prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice;
- vanilin šećer - 1/2 žličice;
- suncokretovo ulje - 2 žlice
U posudu ulijte brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, kavu i kakao, sastojke pomiješajte. Dodajte jaje, mlijeko i suncokretovo ulje u glavninu, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu ulijte u posudu (šalicu, posudu za pečenje) i pošaljite je u mikrovalnu pećnicu na 1,5 - 2 minute. Izvadite iz kalupa i po potrebi pospite šećerom u prahu.
Mafini od čokoladnih orašastih plodova
Trebat će vam:
- brašno - 4-5 žlica;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 g;
- voda - 1 žlica;
- maslac - 50 g;
- vanilin šećer;
- kakao u prahu - 1-2 žlice;
- gorka čokolada 50 g;
- šećer u prahu (po želji) - 4 žlice;
- orašasti plodovi (bilo koji po ukusu) - 2 žlice;
- prašak za pecivo 1/2 žličice
Sjeckajte orašaste plodove nožem ili u blenderu. Pomiješajte sve suhe sastojke zajedno s orasima u dubokoj posudi. U zasebnoj zdjeli umutite jaje s vodom i mlijekom. U parnoj kupelji otopite čokoladu, pustite da se ohladi i u tankom mlazu ulijte u posudu s jajima i mlijekom, promiješajte. Kombiniramo tekuće i suhe dijelove, temeljito promiješamo i stavljamo u kalupe. Stavili smo u mikrovalnu na 1 minutu. Na kraju ostavljamo u zatvorenoj pećnici 2-3 minute, a zatim čačkalicom isprobamo spremnost kolača. Ako je potrebno, pecite još, oko 30-45 sekundi. Gotove muffine pospite šećerom.
