Ako pažljivo analizirate sastav dnevne prehrane, ispada da obični luk nije zadnji u njemu. Prilikom kuhanja potreban je gotovo svaki dan, pa ga ima smisla opskrbiti i znati pravila za njegovo čuvanje.
Nužno je
- - suha, hladna soba;
- - mreže, platnene vrećice, košare;
- - vapnena pasta.
Upute
Korak 1
Luk razvrstajte, uklonite oštećene, parazitirane ili trule žarulje. Obavezno osušite glavice luka ako ih želite dugo čuvati.
Korak 2
Okrenite osušeni luk: ako zašuška, onda je sve u redu. Suhe ljuspice sprječavaju isparavanje vlage iz žarulje i štite je od utjecaja okoline.
3. korak
Osušeni luk stavite u košaru, mrežu, drvenu kutiju ili platnenu vrećicu kapaciteta do 20 kilograma ili luk možete vezati u snop ili vijenac pomoću špage (po mogućnosti neobojene). Odrežite korijenje lukovica i premažite rez vapnenom pastom, tada se luk bolje čuva i ne može niknuti. Smještene lukovice stavite u drvene kutije s otvorima za ventilaciju i čuvajte na hladnom, dobro prozračenom mjestu.
4. korak
Prebacite u podrum na zimu ako nemate potkrovlje. Luk čuvajte u zatvorenom, ali prethodno, odmah nakon berbe, bolje je lagano izgorjeti korijenje. Ovako pripremljen luk nije pogodan za sadnju, ali se zimi dobro čuva.
Korak 5
Složite luk na posebne police, samo pripazite da sloj luka ne bude deblji od 30 centimetara. Provjerite je li soba u kojoj se nalazi luk suha, s dobrom ventilacijom zraka i temperaturom od oko 18-24 ° C.
Korak 6
Pohranite luk, ako je moguće, u potkrovlju na temperaturi od 0-1 ° C, pripazite na temperaturu: ako padne ispod 0 ° C, žarulje prekrijte prostirkama ili debelim slojem slame.
7. korak
Ostavite smrznuti luk dok se potpuno ne otopi, a zatim čuvajte kao i obično. Najbolje pohranjeni luk je začinski (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) i poluotočne sorte (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
