Browniji su čokoladni kolači prilično guste teksture koji podsjećaju na gustu kremu. Ljubiteljima kiselog pečenja preporučujemo izradu browniesa s brusnicama.
Nužno je
- - 2 šalice smrznute brusnice;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 200 g tamne čokolade;
- - 125 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 1 st. žlica ruma i šećera;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Tamnu čokoladu izlomite na komade, stavite u lonac i otopite na vodenoj kupelji s maslacem dok ne postane glatka. Ostavite sa strane da se smjesa od čokolade i maslaca malo ohladi.
Korak 2
Otopljenoj čokoladi dodajte šećer i sol i promiješajte. Umutite pileća jaja i dodajte 1 žlicu ruma (po želji). Dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Sortirajte brusnice, isperite, dodajte u dobiveno čokoladno tijesto, lagano promiješajte kako ne bi oštetili bobice.
4. korak
Posudu za pečenje obložite pergamentom i na to stavite tijesto u sloj od 1 centimetra. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
Korak 5
Pecite brownije od brusnice 20 minuta - vrh bi trebao biti dobro pečen. Provjerite konačnu spremnost deserta drvenim štapićem - na njemu bi trebalo ostati samo nekoliko mrvica, jer je sam brownie vlažne teksture.
Korak 6
Izvadite kalup za pecivo iz pećnice, ohladite 15 minuta, a zatim premjestite na pladanj za posluživanje, izrežite na dijelove.
