Zobene pahuljice smatraju se jednom od najzdravijih svih vrsta žitarica. Sadrži visoku količinu vrijednih biljnih masti i proteina. Tvari avenalin i avenin, koje su dio zobenih pahuljica, sadrže sve esencijalne aminokiseline.
Kupnja i priprema proizvoda
Pri odabiru kaše trebate se usredotočiti na prirodnost proizvoda. Stoga vrijedi kupiti samo visokokvalitetne pahuljice ili kuhati jelo od prirodnih žitarica, ali postupak kuhanja bit će duži. Također, prilikom odabira zobenih pahuljica trebate obratiti pažnju na njihovo ime.
"Extra" pahuljice smatraju se najdelikatnijim i najtanijim, prikladne su za osobe osjetljivih želuca ili za djecu. Takve pahuljice pripremaju se najviše 10 minuta. Druga vrsta zobenih pahuljica nazvana "Hercules" namijenjena je gustim i zadovoljavajućim kašama, što se objašnjava debljim pahuljicama ove vrste zobenih pahuljica. Priprema "Herkula" traje malo duže, ali kaša je ukusnija.
Prije kuhanja zobenih pahuljica temeljito isperite zobene pahuljice ili cjelovite žitarice.
Postupak kuhanja
Za pravilnu pripremu zobenih pahuljica trebat će vam jedna čaša zobenih pahuljica ili žitarica, dvije ili tri čaše mlijeka, obrano mlijeko, prstohvat soli i šećera po ukusu.
Prva faza kuhanja je namakanje žitarica ili pahuljica u vodi preko noći. Isto bi trebalo učiniti i s instant kašom, iako na pakiranju obično stoji vrijeme kuhanja do 10 minuta. Ovaj postupak učinit će kašu mekom i nježnom.
Ujutro se iz žitarica ili pahuljica cijedi voda, nakon čega joj se dodaje mlijeko, sol i šećer po ukusu. Zatim se spremnik sa svim sadržajem šalje na polaganu vatru. Čim žitarice zakipe, vatra se smanjuje na minimalnu razinu, a praktički gotova kaša neprestano se miješa i kuha dok ne omekša. Prije posluživanja zobenih pahuljica na stol dodajte im maslac. Po želji u kašu možete dodati kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili med.
Ako postite ili imate intoleranciju na mlijeko, možete ga zamijeniti vodom bez mijenjanja principa pripreme. Šećer se također može zamijeniti medom. Ako kaši dodate suho voće ili orašaste plodove, ne samo da možete povećati količinu vitamina u njoj, već i jelu dati više kalorija i hranjive vrijednosti.
Kako zobene pahuljice učiniti još ukusnijima
Ako se zobena kaša priprema za malo dijete, možete joj poboljšati okus pomoću nadjeva od voća i bobica ili vrhnja. Štoviše, krema se u gotov proizvod uvodi postupno, inače će jednostavno izgubiti okus. Djeca ovakvu kašu jedu s užitkom, a ako promijenite punila za voće, svaki put će kaša biti drugačija i neće im dosaditi.
