Jednostavan recept za ukusne pekarske proizvode od velike je vrijednosti. Imajući u svom arsenalu nekoliko jednostavnih opcija, uvijek možete ugoditi svojim najdražima ugodnim desertom.
Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 2 šalice brašna;
- 1 čaša meda;
- pola čaše šećera;
- 2 jaja;
- 1 žlica maslaca
- pola žličice sode bikarbone;
- malo stolnog octa (za gašenje sode).
Prema vlastitim preferencijama, svaki kulinarski specijalist može dodati cimet, zdrobljene orašaste plodove, sjemenke suncokreta ili klinčiće po ukusu.
Upute
Prvo što treba učiniti je pomiješati šećer i rastopljeni med u zasebnoj posudi (poželjno je da se šećer potpuno otopi); i u još uvijek ne ohlađenu smjesu, neprekidno miješajući, postupno dodavati svo brašno. Med do polutekuće konzistencije dobro se topi u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
Dobiveno tijesto ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi (tijesto ne smijete hladiti - to će zakomplicirati njegovu daljnju pripremu; bolje ga je staviti u posudu s neotvorenim poklopcem kako se ne bi osušilo dok se hladi), a zatim ga razbiti i u njega umiješati jaja.
Dodajte tijesto sodu, nakon što je ugasite stolnim octom. Nakon toga, tijesto se mora posebno pažljivo umijesiti kako bi se soda u njemu rasporedila što ravnomjernije. Ovo je vrlo važna faza, jer ovisi o tome hoće li se medenjaci izrezani od tijesta ravnomjerno dizati tijekom pečenja. Kada dodajete sodu bikarbonu, pripazite da u njoj nema grudica.
Smjesu dobro umijesite dok ne postane glatka (na rezu ne bi trebalo biti nepravilnosti, nepravilnosti, grudica ili uključaka). Ovo će potrajati.
U tijesto dodajte rastopljeni maslac (ne smije biti prevruće; dovoljno je ako je toplo). U ovoj fazi u tijesto možete dodati (po želji) malu količinu sjeckanih orašastih plodova, cimeta i / ili klinčića. Dopušteni su svi okusni ili aromatični aditivi u kombinaciji s okusom i mirisom meda (po ukusu).
Dalje, razvaljajte rezultirajuće tijesto na debljinu od pola centimetra, kalupima (ili samo čašom i nožem) izrežite medenjake bilo koje konfiguracije i stavite ih na hladan lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem.
Licitare treba peći u pećnici na temperaturi od 200-220C oko 10 minuta. Kao rezultat, tijesto bi trebalo smeđe i steći ugodnu zlatnu nijansu. Moramo pokušati ne pretjerano izlagati medenjake u pećnici, jer u protivnom mogu postati žilavi.
Prije posluživanja gotove medene kolače treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga možete ih (po želji) ukrasiti glazurom, fondanom ili ukrasnim prahom; ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
