Sada svaka majka može pripremiti tako zanimljivu tortu za rođendan svog djeteta. Što možete reći ovdje? Još jedna originalna ideja za svečanu poslasticu za malu djecu. Mnogi odrasli neće odbiti čokoladno ljubazno iznenađenje s igračkom, jer smo svi u osnovi djeca. Stoga se takav kolač može kuhati ne samo za djecu, već i za muža ili odraslu rodbinu.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 5, 5 žlice. pšenično brašno;
- - 1, 5 čl. l. prašak za pecivo;
- - 1 žličica fina morska sol;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 500 g maslaca;
- - 8 jaja;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 250 g nemasnog kiselog vrhnja;
- - 8 žličica ekstrakt vanilije.
- Za ganache:
- - 500 g tamne čokolade;
- - 250 g vrhnja.
- Dodatno:
- - 500 g slatkiša za iznenađenje;
- - 200 g šećernog sirupa;
- - 1 kg mastike;
- - 1 žlica škroba.
Upute
Korak 1
Kuhanje biskvita. Istucite maslac, dodajte šećer i vaniliju te dodajte jedno po jedno jaje. U brašno dodajte sol i prašak za pecivo, prosijte. U malim obrocima, naizmjenično s mlijekom i kiselim vrhnjem, dodajte suhu smjesu u posudu s tučenim maslacem. Nakon svakog dodatnog obroka dobro promiješajte.
Korak 2
Pečemo kolače, jedan veliki (promjer 28 cm, debljina 6 cm), drugi manji (promjer 20 cm, visina 3 cm). Prvu tortu pečemo 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Drugi kolač (manji) pečemo pola sata na istoj temperaturi. Odrežite vrhove s kolačima, veliku tortu prerežite na dva kolača.
3. korak
Ganache za kuhanje. U loncu zagrijte vrhnje do laganog vrenja.
Razbiti čokoladu u šalicu, napuniti je vrhnjem, miješati dok ne postane glatko. Šalicu čokolade i vrhnja stavimo u vodenu kupelj, kuhamo na 47 stupnjeva. Ohladite i ulijte u bilo koji hermetički zatvoren spremnik. Ganache je najbolje 8-10 sati prije upotrebe. Također se preporučuje ostaviti biskvit 8-10 sati, nakon odležavanja lakše je sakupljati kolač.
4. korak
Izrežite karton u obliku jajeta od ljubaznijeg iznenađenja, samo veće veličine. Kartonski prazan stavljamo na velike kolače i odrežemo višak biskvita kako bismo napravili oval. Isto radimo i s malom tortom.
Korak 5
Na velikoj torti izrežite malu rupu za punjenje iznenađenja (slatkiši).
Korak 6
Donju tortu premažemo čokoladnom kremom (ganache).
Na podmazanu tortu stavite gornju tortu koju također premažemo kremom.
7. korak
Rupu za iznenađenje popunjavamo vašim omiljenim slatkišima, orasima, marmeladama - što god vaše srce poželi. Pokrivamo tajnu rupu malom tortom, pritisnite kolač.
Korak 8
Velikim nožem poravnajte kolače, prilagodite ih kalupu za jaja.
Zagladite kutove malim nožem.
Prekrijte tortu čokoladnom kremom koja se poravna silikonskom lopaticom. Tortu stavimo na 20 minuta u zamrzivač.
Korak 9
Prijeđimo na mastiku.
Za tortu nam je potrebno 400 grama crvene mastike, 500 grama bijele i 100 grama različitih boja za ukras.
Korak 10
Razvaljajte crvenu mastiku na suhu površinu. Donju polovicu torte prekrijte šećernim sirupom, na koji smo stavili mastiks, zaglađujemo i obrezujemo rub.
11. korak
Bijelu mastiku razvaljajte na suhoj površini. Pokrijte sredinu i vrh kolača šećernim sirupom. Stavili smo bijelu mastiku, prilikom polaganja idemo na crveni dio torte. Mastiku smo rezali u valovima.
Korak 12
Izrezali smo slova na običnom kartonu. Koristeći kartonske predloške izrezali smo raznobojna slova iz mastike. Kakve ćete riječi prikupiti iz pisama, ovisi o vama.
Korak 13
Slova sadimo na bijelu mastiku koja je premazana šećernim sirupom. Nezgodno je raditi s malim detaljima izrađenim od mastike, pa ih posipamo škrobom. Ne treba se bojati, škrob se lako može ukloniti suhom četkom.
14. korak
Poželjno je kolač prekriti kondenzacijom, ali ako vaš hladnjak ima funkciju suhog zamrzavanja, ovaj korak možete preskočiti.
Korak 15
Torta je spremna, stavite je na sat vremena u hladnjak i poslužite do svečanog stola
