Recept za lijepu i zdravu juhu od pirea od mrkve i svježeg bilja. Ako niste mogli kupiti svježi kopar, tada možete koristiti sušeni - trećinu navedene količine. Takvu juhu možete poslužiti i djetetu koje zapravo ne voli sirovu mrkvu.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 500 g mrkve;
- - 1 velika glava luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3/4 šalice mlijeka;
- - 3,5 šalice pileće juhe;
- - 2 žlice. žlice nasjeckanog kopra, svježi vlasac;
- - 2 žličice nasjeckanog češnjaka, biljno ulje.
Upute
Korak 1
U veliku posudu ulijte vodu, stavite na štednjak, pustite da zavrije. Ogulite svježu mrkvu, narežite na velike kriške, stavite u vodu, kuhajte dok ne omekša. Zatim ispustite vodu iz posude, za sada stavite mrkvu na stranu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri u tavi. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte, pošaljite u tavu, pržite dok ne omekša (to će trajati oko 5 minuta). Zatim prenesite prženje u tavu na mrkvu, ulijte pileću juhu, smanjite vatru na minimum, poklopite, pirjajte 25 minuta da se okusi međusobno pomiješaju.
3. korak
Zatim smjesu mrkve sameljite u miješalici ili procesoru hrane, možete i u malim obrocima, ako veličina aparata ne dopušta da se u nju istodobno ulije čitav sadržaj lonca.
4. korak
Pire krumpir ponovo stavite na štednjak, ulijte mlijeko, dodajte nasjeckani svježi kopar i svježi vlasac. Pirjajte dok juha ne postane topla, ali nemojte je kuhati. Poslužite odmah ili na vrh pospite mljevenim crnim paprom. Ne preporučuje se kuhati juhu od mrkve s koprom s viškom, dugo se ne čuva ni u hladnjaku, pa pokušajte odmah upotrijebiti gotovo jelo.
