Osjetljivo pileće meso koje se topi u ustima, u kombinaciji s blagim okusom šljiva i umakom ugodnog mirisa, koji ne možete odbiti, osvojit će ne samo vaš želudac, već i srce.
Nužno je
- Za 4 porcije trebat će vam:
- Pileći file (batak i butine) 600 g
- Šljive 10 kom. (300-350 g)
- Kefir 500 ml
- Češnjak dva velika klinčića (40 g)
- Luk 2 kom. (200-230 g)
- Sušeni bosiljak 3 g
- Mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Priprema piletine. Uzimamo duboku tavu ili lonac, u nju stavimo cijele komade piletine. Dodajte sol, papar po ukusu i bosiljak, napunite kefirom tako da meso nestane. Promiješajte, začin treba ravnomjerno rasporediti u kefir. Ostavite da se marinira oko jedan sat. Dok se piletina marinira, krenimo s pripremom ostatka.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na male kockice, blizu mrvice. Mrvice češnjaka. Koštice sa šljiva mogu se ukloniti urednim rezom sa strane i nježno istisnuti. Ili ako imate alat za uklanjanje jamica i uklanjanje jezgre, upotrijebite ga. Šljive možete narezati ili narezati kako želite. Sve usitnjeno dodajte u lonac s piletinom i kefirom, promiješajte. I nastavljamo čekati dok kiseljemo.
3. korak
A sad smo već marinirali pileće meso. Uključujemo štednjak i pirjamo na umjerenoj vatri (150-160 stupnjeva). Ne zaboravite pokriti poklopcem. Pirjajte 40-50 minuta, povremeno miješajući.
4. korak
UKRASITI. Dok se piletina kuha, možete početi pripremati prilog. Ovo je za vaš ukus. Odlično se slaže s rižom, špagetima ili pireom od krumpira. Odaberite špagete. Bolje ih je kuhati u puno vode, pa uzmite veću tavu. Da biste brzo kuhali, uključite štednjak do pune "vatre", ulijte polovicu vode u tavu, posolite, stavite na štednjak. Zatim ulijte puni čajnik vode i uključite ga. Dok kotlić zakuha, izlijte iz njega vodu u tavu, ostavljajući mjesto od 7 centimetara do vrha. Dalje, ulijte 70-100 ml suncokretovog ulja. Ovo je kako se špageti ne bi slijepili. Kad voda zavrije, u nju stavite špagete. Isteklo je 7 minuta. U trenutku kada se počnu upijati i potpuno potonu u vodu, trebate lagano promiješati.
Korak 5
Nakon 7-8 minuta isključite štednjak, ocijedite kroz cjedilo. Dok se voda cijedi iz njih, vratite tavu na štednjak. U to stavite maslac (možete uliti maslinovo ulje), kad se maslac otopi, vratite špagete u tavu i lagano promiješajte.
Korak 6
Posluživanje na stolu. Stavite špagete na tanjur, pored komada piletine, ulijte malu količinu umaka koji je nastao tijekom kuhanja piletine. Možete ukrasiti grančicom peršina.
