Ljeto je vrijeme za piknike. Što je piknik bez aromatičnog mesa kuhanog na ugljenu? Pripremite roštilj u marinadi od metvice - aroma i okus bit će izvrsni! Za roštilj je pogodna svinjetina ili janjetina.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 1 kg svinjetine ili janjetine;
- - 250 g jogurta;
- - hrpa peperminta;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1,5 kom. babura paprika;
- - 1 žlica. žlica Worcestershire umaka;
- - sol, crni papar.
Upute
Korak 1
Isperite mentu, ogulite češnjak. U blenderu sameljite metvicu zajedno s češnjakom i soli dok ne postane glatka. Dodajte Worcestershire umak, prirodni jogurt bez ikakvih dodataka. Opet umutite dok ne postane glatko.
Korak 2
Isperite komad svježeg mesa, izrezan na male kockice. Imajte na umu da će se premali komadi mesa brzo pretvoriti u ugljen, a velikim se komadima dugo kuha, pa je ovdje važna zlatna sredina. Komade mesa prelijte marinadom od metvice, pustite da odstoji 1-2 sata - to je sasvim dovoljno da ćevap bude zasićen posebnom aromom. U ovoj fazi mesu možete dodati luk narezan na kolutiće.
3. korak
Zagrijte ugljen. Krupno nasjeckajte papriku, nanižite na ražnjeve, izmjenjujući se s komadićima mesa i kolutićima luka, ako se dodaje marinadi. Pržite na ugljenu dok ne omekša. Poslužite vruće na ražnjićima u marinadi od metvice.
