Klaisha je kolačić s pastom od datulja, arapsko jelo. Kolačići su vrlo ukusni i nježni. Prozračno i nevjerojatno tijesto. Miris kardamoma malo je specifičan, a pasta od datulja vrlo je česta na Istoku.
Nužno je
- - 1 čaša vode
- - 3 šalice brašna
- - 1 jaje
- - 1 žličica kvasac
- - 1 žličica kardamom
- - 0,5 žličice granulirani šećer
- - 1 žličica prašak za pecivo
- - sol po ukusu
- - 30 ml biljnog ulja
- - 100 ml ghee-a
- - 2 čaše datulja
- - 1 žličica cimet
- - 2 žlice. l. sezam
Upute
Korak 1
Prvo pripremite paste za datum. Da biste to učinili, uzmite meke datulje, slatke su, pa ne morate dodavati granulirani šećer. Datulje dobro operite, uklonite kore, peteljke i sjemenke.
Korak 2
Potrebne su vam 2 šalice datulja, sameljite ih da naprave pastu, preskočite 2-3 puta ako je potrebno. Dodajte 3 žlice u pastu. biljno ulje, 2 žlice. sjemenke sezama, 1 žličica cimeta i dobro umijesite pastu tako da urme upiju ulje. Pastu za datulje možete kupiti i u trgovini.
3. korak
Zatim otopite kvasac i granulirani šećer u 1/4 šalice tople vode. Pomiješajte brašno u posudi, 1 žličicu. kardamom, prašak za pecivo, sol. Spojite brašno i kvasac, dodajte povrće i ghee.
4. korak
Zamijesite tijesto, dodajte preostale 3/4 šalice vode u obroke. Tijesto će biti nježno i neće se lijepiti za ruke.
Korak 5
Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Rasporedite tijesto za datum preko pravokutnika. Oblikujte kolut.
Korak 6
Stavite rolu na hladno mjesto na 30 minuta kako biste je lakše rezali. Nožem izrežite valjak na komade i stavite ih na lim za pečenje obloženim pergament papirom namočenim u biljno ulje. Premažite kolačiće jajetom.
