Želite li iznenaditi svoju omiljenu slatku? Ispecite kolač sakrivenog srca. Ova popularna zapadnjačka slastica često se peče za Valentinovo. Razlog tome je neobičan rez kolača.
Nužno je
- - 400 grama neslanog maslaca;
- - 350 grama šećera od trske;
- - 6 pilećih jaja;
- 280 grama brašna;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 3 žlice prirodnog kakaa;
- - 200 ml mlijeka;
- - 3 žličice ekstrakta vanilije;
- - crvena boja za hranu;
- - 200 grama tamne čokolade;
- - 100 ml vrhnja 20% masti.
Upute
Korak 1
Od maslaca odvojite 50 grama i podijelite ga u dva jednaka dijela. Također prepolovite šećer, brašno, prašak za pecivo, mlijeko i jaja. U osnovi, morat ćete skuhati dvije muffine.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 160C. Kalup za tortu od 1 kilograma namažite maslacem. Umutite pola maslaca i pola šećera, dodajte jedno po jedno jaje, miješajući. Prosijte odmjerenu polovicu brašna s polovicom praška za pecivo. Zamijesite lagano tijesto dodavanjem mlijeka sobne temperature, crvene boje za hranu i pola ekstrakta vanilije. Ispecite "crveni" muffin. Dok ne omekša, kolač će se peći sat vremena ili više. Pecivo provjerite drvenim štapićem, ako se tijesto ne lijepi - kolač je spreman.
3. korak
U hladnjak stavite "crvenu" kiflu. Rezati na kriške širine 3-4 centimetra. Izrežite srca iz njih pomoću posebnog kalupa.
4. korak
Umijesite preostale sastojke u drugu tortu, zamjenjujući boju za kakao. Ako želite, ovoj torti možete dodati kandirano voće, mljevene orašaste plodove, komade suhog voća. Istodobno, kakao nije obvezan sastojak, ako želite da torta bude zlatnožuta umjesto čokolade, nemojte stavljati mirisni prah.
Korak 5
U posudu za muffine ulijte više od polovice tijesta. Sakupite kupolu od izrezanih srca i uronite je u tijesto, prelijte preostalom smjesom. Pecite one na istoj temperaturi oko sat vremena.
Korak 6
Gotova torta može biti prekrivena čokoladnom glazurom. Za nju naribajte ili razlomite gorku čokoladu na komadiće i otopite je u vrhnju na laganoj vatri, ne zaboravljajući promiješati. Malo ohladite i ukrasite cupcake. Pospite šećernim srcima na malo vlažnu glazuru.
