Na prvi pogled može se činiti da se piletina ne slaže s mandarinama. Međutim, ova je kulinarska tehnika vrlo česta u azijskoj kuhinji. Ova šarolika salata od pilećih prsa s limunima zasigurno će se svidjeti pravim gurmanima.
Nužno je
- - 400 g pilećeg filea
- - 5 malih mandarina
- - 2 žlice. l. grožđice ili nekoliko grožđa
- - 1 glavica luka
- - 5 žlica. l. sjeckani orasi
- - maslac
- - sok od mandarine ili naranče
- - sol
- - lišće salate
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na sitne komadiće ili trakice. Pržite meso na biljnom ulju dok ne nastane smeđa hrskava kora, prethodno posolite i popaprite obradak.
Korak 2
Mandarine ogulite i narežite na kriške uklanjajući s njih filmove. Izrežite svaku krišku na dva dijela. Stavite listove salate na tanjur, a prethodno ih možete sitno nasjeckati rukama. Na to rasporedite komade piletine i mandarine.
3. korak
Posudu pospite nasjeckanim orasima. Proširite grožđe ili grožđice. Ako koristite svježe voće, onda je bolje da ga prethodno narežete na nekoliko dijelova.
4. korak
Luk izrežite na tanke polu prstenove i stavite na vrh obratka. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Salata se može miješati i začiniti s malo soka od mandarine ili naranče. Poželjno je poslužiti jelo na stolu toplo dok se pileći file ne ohladi.
