Od pilećeg filea, naizgled suhog mesa, možete pripremiti ukusno, zdravo jelo. Dovoljno je dodati malo sastojaka, zapeći u pećnici i dobit ćete pileću tepsiju.
Nužno je
- - pileći file - 800 g;
- - slatka paprika - 3 kom. (zeleno);
- - slatka paprika - 2 kom. (Crvena);
- - luk - 1 kom;
- - pileća juha - 150 ml;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - sol i papar - po ukusu;
- - pšenično brašno - 2 žlice;
- - peršin - hrpa;
- - biljno ulje.
- Za umak Bechamel:
- - mlijeko - 1,5 čaše;
- - maslac - 50 g;
- - pšenično brašno - 1 žlica;
- - sol, papar, muškatni oraščić.
Upute
Korak 1
Isperite pileći file, izrezan na komade. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komade fileta, pržite dok ne postane hrskava. Dodajte malo brašna, kuhajte 1-2 minute. Pomiješajte juhu s nasjeckanim peršinom, dodajte prženim komadićima. Posolite i popaprite. Smjesu prokuhajte, maknite s vatre.
Korak 2
Isperite papar i narežite na kockice. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kolutiće. Pržite pripremljeno povrće s biljnim uljem 7-8 minuta.
3. korak
Pripremite kalup, u prvi sloj stavite polovicu smjese papra i luka. Zatim sloj komada piletine, zatim luk i papar.
4. korak
Pripremite umak Bešamel, smeđe brašno u tavi, dodajte ulje. Postupno ulijte mlijeko, sol i papar, kuhajte dok ne postane gusto.
Korak 5
Pripremljenim umakom prelijte buduću tepsiju, odozgo prekrijte sirom. Stavite poluproizvod u pećnicu, pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
