Banana i čokolada jedna su od najukusnijih i najpopularnijih kombinacija hrane u desertnim jelima. Najlakša opcija je umočiti svježe kriške banane u otopljenu čokoladu. Ali ako vam se sviđa nešto zanimljivije, možete napraviti ukusnu tortu od čokoladne banane.
Za pripremu tijesta od kojeg će se peći kolači trebat će vam:
- pileće jaje - 3 kom.;
- šećer - 150 g;
- brašno - 200 g;
- kravlje mlijeko - 100 ml;
- maslac - 90 g;
- sol - po ukusu;
- vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
- instant kava - 1 žličica.
- prašak za pecivo - 0,75 žličice
Prvo isperite jaja pod mlazom vode, izlomite ih u malu posudu, dodajte šećer i tucite pjenjačom ili mikserom dok ne nastane pjena. Dodajte vanilin i temeljito promiješajte.
Zatim uzmite malu posudu, ulijte prethodno zagrijano toplo mlijeko. Otopite u njemu kavu, dodajte smjesu razmućenim jajima. Tamo ulijte malo ugrijani maslac. Prelijte praškom za pecivo i opet temeljito istucite. Dalje, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno s kakaom, pažljivo prosijte dobivenu smjesu u tekuću podlogu za tijesto, sjećajući se povremeno miješati kako se ne bi stvorile grudice.
Zatim trebate uzeti oblik promjera 20 cm i podmazati dno maslacem (ili položiti papir za pečenje tako da se kolač lako može skinuti). U to ulijte tijesto i stavite kalup u pećnicu. Pecite na 170 ° C 30-40 minuta (sve ovisi o individualnim karakteristikama vaše pećnice).
Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 20 minuta kuhanja kako biskvit ne bi pao, a zatim na svakih 5 minuta kolačem ili drvenim štapićem trebate provjeriti spremnost kolača. Ako takvu tortu pripremate prvi put, budite oprezni, jer keksi vrlo često izgaraju i postaju žilavi.
Ako je biskvit izgoreo i ustajao, ne brinite: natopite ga omiljenim sirupom. Tijesto će ponovno postati mekano i aromatično.
Za kremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- kiselo vrhnje - 550 g;
- šećer - 4 žlice
Da biste pripremili kremu, morate tući kiselo vrhnje sa šećerom dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena (morat ćete je dugo tući).
Što je masnije kiselo vrhnje od kojeg se krema priprema, to će kolač biti bogatiji.
Za glazuru uzmite slijedeću hranu:
- kiselo vrhnje - 2 žlice.;
- šećer - 3 žlice;
- kakao u prahu - 2 žličice
Za izradu torte trebat će vam i dvije velike mekane banane.
Da napravite glazuru, u maloj tavi pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, kakao u prahu i smjesu stavite na laganu vatru. Neprekidno miješajući, kuhajte 5-10 minuta dok se ne dobije homogena tekstura.
Ohlađeni biskvit treba staviti na dasku za rezanje obloženu papirom za pečenje. Oštrim dugim nožem podijelite biskvit u 3 kolača. Banane je potrebno oguliti i narezati na tanke ploške.
Torta se oblikuje na sljedeći način: donja torta se namaže kremom, na nju se polože krugovi od banane, zatim se druga torta također namoči u kremu i sendvič s bananom. Gornju tortu namažite kremom, nasumično stavite preostale šalice banane (možete ukrasiti drugim voćem) i prelijte vrućom glazurom. Pošaljite gotovu tortu u hladnjak najmanje 2 sata na namakanje.
