Izrada rotkvica u tijestu može se činiti kao novost, hrabra opcija. Zapravo, na taj način Japanci, Portugalci već jako dugo pripremaju hranu tijekom posta. Povrće u takvom "krznenom kaputu" stječe mekoću, nježnost, što uopće ne kvari izvorni okus.
Nužno je
- - rotkvica - 250-300 g;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - umak od soje - 2-3 žlice;
- - pšenično brašno - 2-3 žlice;
- - češnjak - 3-4 češnja.
Upute
Korak 1
Isperite rotkvicu, odrežite repove i zelje. Ako je koža vrlo gusta, odrežite je, a zatim rotkvicu narežite na krugove.
Korak 2
Pripremite tijesto od ostatka proizvoda. Operite jaje, izlomite ga u duboku posudu i pjenjačom umutite zajedno sa umakom od soje. Ogulite češnje češnjaka, prođite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s jajetom. Dobivenoj masi postupno dodajte brašno, postignite gusti sastav, sličan tijestu za palačinke.
3. korak
Zagrijte tavu zajedno sa suncokretovim ili drugim biljnim uljem, stavite nekoliko kriški rotkvice, smotane u tijesto, pržite s obje strane. Stavite pripremljenu rotkvicu u tijesto na tanjur, poslužite s omiljenim umakom.
