Domaći kotleti od mljevenog mesa prilično su česti: brzi, zadovoljavajući i ukusni - što vam još treba? Ali što ako duša zahtijeva odmor? U ovom slučaju možete kuhati kotlete na talijanskom: mljeveno meso s začinskim biljem, sirom i orašastim plodovima nešto je nevjerojatno. Ne samo da izgledaju privlačno, već i ukusno.
Nužno je
- - ½ kg govedine za mljeveno meso
- - 90 g oljuštenih zrna oraha
- - 120 g slanine
- - korica od 1 limuna
- - par kriški suhog kruha bez kore
- - hrpa svježeg peršina
- - 1 glava luka
- - 120 ml mlijeka
- - 1 jaje
- - 50 g sira
- - 2 češnja češnjaka
- - papar i sol po ukusu
Upute
Korak 1
Operite meso, osušite ga i sameljite u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa.
Korak 2
Namočite kruh 5 minuta u mlijeku, a zatim dobro iscijedite.
3. korak
Na suhoj tavi popržite orašaste plodove i nasjeckajte.
4. korak
Sir naribajte na gruboj ribež. Narežite slaninu na tanke trake.
Korak 5
Ogulite luk, češnjak i peršin i narežite na male komadiće.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri, u njemu pržite luk dok ne omekša, dodajte češnjak, pržite još 2 minute. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
7. korak
U velikoj zdjeli pomiješajte kruh, sir, začinsko bilje, koricu limuna, jaje i orašaste plodove. Dodajte sadržaj posude, dodajte mljeveno meso. Začinite solju i paprom, dobro umijesite rukama.
Korak 8
Kad se mljeveno meso dobro izmiješa, iz njega oblikujte kuglu i pošaljite je u hladnjak na sat vremena.
Korak 9
Nakon toga od mljevenog mesa oblikujte kotlete promjera oko 5-8 cm. Svaki kotlet zamotajte trakom slanine, krajeve fiksirajte čačkalicama.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
11. korak
Zagrijte biljno ulje na tavi i brzo pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene. Zatim ih premjestite na lim za pečenje i pecite 15-20 minuta.
Gotove kotlete poslužite u slanini sa svježim povrćem.
