Salata od riže toliko je zadovoljavajuća da odgovara kao prilog uz vruće jelo. Međutim, ovo predjelo od riže i šparoga, izvrsno i nježno, može ugoditi vašim gostima i iznenaditi vas neobičnim orijentalnim okusom pravog rižota.
Nužno je
- - 100 g riže,
- - 300 g stabljika bijelih šparoga,
- - 2 žlice. polusuho bijelo vino,
- - 20 g maslaca,
- - 2 žlice. suncokretovo ulje,
- - zelje bosiljka,
- - 50 g mljevenih badema,
- - 1 računalo. luk
- - 1 žličica Sahara,
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Započnite kuhati salatu od riže s juhom - slanom vodom, dodajte šećer i maslac. Prokuhajte vodu i u nju odmah stavite oguljene stabljike bijelih šparoga. Šparoge kuhajte u juhi ne više od 15-20 minuta. Bez isušivanja juhe, izvadite povrće iz juhe i uzdužno ga narežite na male krugove.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu nasjeckani luk i sirovu rižu. Pržite buduću bazu od rižine salate dok ne porumeni. Sada u tavu možete uliti bijelo vino i dobro pomiješati sa sadržajem.
3. korak
Kad vino potpuno ispari s tave, u poprženu rižu ulijte malo juhe od šparoga i uz miješanje zagrijte tavu s rižom dok ne kuha. Salata od riže ili rižoto od šparoga gotovo je gotova.
4. korak
Gotovu rižu pomiješajte s komadićima šparoga, nasjeckanim bademima i maslacem. Pokrijte salatu od riže poklopcem i pustite da odstoji na toplom štednjaku još 5 minuta. Začinite solju po ukusu i pospite nasjeckanim začinskim biljem na rižoto od šparoga.
