Torta od brusnice s bijelom čokoladom tako je ukusna i izgleda tako svečano, a recept je tako jednostavan da ne možete ne kuhati je uvijek iznova. Razmazite svoje najmilije ukusnim pecivima!
Nužno je
- - brašno - 3,5 žlice;
- - sol - 1 žličica;
- - maslac - 0,64 kg;
- - Granulirani šećer - 4,5 žlice;
- - Voda - 4 žlice. žlice;
- - bjelanjak - 12 kom.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 4 žličice;
- - Svježa brusnica - 3 žlice.;
- - džem od višanja - 0,5 tbsp.;
- - bijela čokolada - 0,3 kg;
- - Bezbojni liker - 0,5 žlice. (možete i bez toga);
- - Šećer u prahu - 0,75 tbsp.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte. Dodajte pola žličice soli. Istucite 2,5 šalice šećera i 240 grama omekšanog maslaca. Istucite 7 bijelaca zasebno. Dodajte ih u kremastu smjesu šećera, lagano miješajući.
Korak 2
Tamo, pažljivo, u 3-4 doze, dodajte brašno i ulijte vodu. Sve temeljito promiješajte tako da se brašno potpuno otopi. Gotovo tijesto izlijte u podmazani kalup. Izravnajte žlicom. Stavite kolače u pećnicu na pečenje na 40 minuta. Zatim ga izvadite i ohladite.
3. korak
Počnite pripremati nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte brusnice s džemom i šećerom (0,5 žlice) i kuhajte na plinu 10 minuta. Izvadite i stavite u hladnjak.
4. korak
Dalje, trebali biste napraviti kremu: nasjeckati 150 grama čokolade, rastopiti u vodenoj kupelji, ukloniti s vatre. Bjelanjke pomiješajte s prstohvatom soli i preostalim šećerom. Smjesu držite u vodenoj kupelji, kontinuirano miješajući 5 minuta. Zatim ga sklonite sa štednjaka i nastavite tući dok ne postane 2 puta veći volumen. Dodajte 4 puta 100 grama maslaca, tukući bez prestanka. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Poravnajte rubove slojeva torte nožem. Stavite prvu na ravnu posudu. Pospite likerom odozgo (0,25 tbsp.). Prelijte nadjevom od brusnice. Nježno ga rasporedite po cijeloj površini za pečenje.
Korak 6
Na prvu tortu stavite drugu. Premažite je preostalim likerom. Dodajte kremu od čokoladnog maslaca. Tortu stavite na pola sata u hladnjak. Zatim ga izvadite i prelijte kremom. Tortu ukrasite naribanom bijelom čokoladom, šećerom u prahu i brusnicama. Poslužite do stola.
