Unatoč činjenici da ćemo kotlete isklesati od mljevene teletine, ispast će mekani i sočni. Plavi sir dat će im jedinstveni okus.
Nužno je
- 1 kg mljevene teletine;
- 100 g plavog sira;
- 1 glava luka;
- 1 svežanj zelenog luka;
- Chili papar, morska sol i svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
- 2 žličice Worcestershire umak;
- 1 žličica senf.
- Maslinovo ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte, još je bolje da ga naribate. Nasjeckajte zeleni luk.
Korak 2
Pomiješajte luk s teletinom, plavim sirom (mekan je, pa ne bi trebalo biti problema), umacima i senfom, solju i paprom. Vrlo je važno mljeveno meso dobro promiješati. Nakon što ste se nosili s tim zadatkom, pošaljite ga u hladnjak na najmanje pola sata: sastojci bi se trebali međusobno "sprijateljiti".
3. korak
Zagrijte maslinovo ulje u teškoj tavi od lijevanog željeza. Kipamo kotlete i pržimo dok ne omekšaju. Idealno i kao samostalno jelo i kao slani nadjev za pljeskavice. Dobar tek!