Uz čaj uvijek želite pojesti malo slatkiša. Predlažem da napravite zobene pahuljice s nadjevom od curde. Njegova nježna tekstura i punjenje od skute odmah će vas zapanjiti.
Nužno je
- - pšenično brašno - 100 g;
- - zobeno brašno - 100 g;
- - maslac - 110 g;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - šećer - 60 g;
- - sol - prstohvat;
- - svježi sir - 100 g.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da omekša. Dobro umutite 90 grama rastopljenog maslaca kombinirajući s kiselim vrhnjem.
Korak 2
Pomiješajte dvije vrste brašna u jednoj posudi. Dobivenoj smjesi dodajte prašak za pecivo, odnosno prašak za pecivo za tijesto, kao i sol i 20 grama šećera u granulama. Dobro promiješajte.
3. korak
Maslacu dodajte suho brašno. Miješajući sve dok ne postane glatko, dobivate vrlo mekano tijesto za buduće kolačiće s nadjevom od skute.
4. korak
Od gotovog tijesta razvaljajte mnogo kuglica čija je veličina jednaka veličini oraha. Pošaljite ove kuglice da se hlade pola sata u hladnjaku.
Korak 5
Pomiješajte svježi sir prethodno nariban kroz sito s ostacima granuliranog šećera i otopljenim maslacem. Promiješajte budući punjenje kako treba.
Korak 6
Izvadite ohlađene kuglice i umijesite svaku do ravne torte. Na formirane slojeve stavite žličicu nadjeva od svježeg sira. Zatim popravite rubove kolačića i oblikujte ga natrag u oblik kuglice. Usput, ako želite, nadjevu možete dodati, na primjer, bobice od džema ili komadiće orašastih plodova.
7. korak
Dobivene kuglice stavite na lim za pečenje s pergamentom i pecite ih u pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta. Zobeni kolačići s nadjevom od skute su spremni!
