Prema ovom receptu, svaka će domaćica dobiti sočnu i nimalo masnu ribu. Slatki losos, blago hrskavi pohani kokos i meka, aromatična, začinjena-paprena dunja - sve skupa čini nevjerojatno ukusno jelo za ručak ili večeru.
Nužno je
- - 400 g dunja;
- - 300 g ohlađenog lososa bez kože;
- - 50 g kokosa;
- - 5 žlica. žlice limunovog soka;
- - 1 st. žlica maslinovog ulja i limunove kore;
- - 1/4 ljute čili papričice;
- - 1 žličica meda;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Dunje isperite, jezgru je izrežite na kriške. Stavite u tavu, dodajte 3-4 žlice obične vode, pokrijte poklopcem. Dunju pirjati dok ne omekša, jednom okrećući kriške. Za otprilike 5 minuta dunja postane prilično mekana.
Korak 2
Utrljajte koricu limuna da napravite 1 žlicu, iscijedite sok iz limunove pulpe, pomiješajte sok, koricu i tekući med. Ogulite čili papričicu od sjemenki, sitno nasjeckajte, dodajte smjesi od limuna i meda, promiješajte - nadjev od začinjene paprike od dunja je spreman.
3. korak
Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem ili biljnim uljem, čvrsto položite kriške dunja, prelijte nadjevom na vrh. Losos narežite na porcije, umočite u kokos sa svih strana, stavite na dunju. Ako ostanu pahuljice kokosovog oraha, pospite ih po vrhu ribe.
4. korak
Stavite oblik s lososom u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta dok kokosova kora lagano ne porumeni. Sama se riba peče vrlo brzo, ne preporučuje se sušenje u pećnici.
Korak 5
Losos pohani s kokosom pečen s dunjom je spreman. Ovo je potpuno neovisno jelo, za njega nije potreban prilog, dunja djeluje kao ona. Može se ukrasiti svježim grančicama peršina.
