Elegantna sicilijanska kasata, ukrašena kandiranim voćem poput dijamanata, slada i marcipana, jedna je od najpopularnijih slastica u Europi. Talijanska peciva vrlo su jednostavna za pripremu, ali istodobno su vrlo ukusna i ukusnog okusa.
Nužno je
- Za test:
- - 6 jaja;
- - 140 g brašna;
- - 140 g šećera;
- - korica pola limuna;
- - 25 g rastopljenog maslaca (za podmazivanje kalupa);
- Za kremu:
- - 50 g čokolade;
- - 140 g šećera;
- - 140 g kandiranog voća;
- - 2 pakiranja sira ricotta (po 250 g);
- Za glazuru:
- - 15 g mlijeka;
- - 280 g šećera;
- - 1 žlica limunovog soka;
- - zelena boja za hranu;
- - 4 žlice džema od marelica;
- - 1 žlica Grand Marnier, Cointreau (bilo koji liker od naranče);
- Za ukras:
- - kandirano voće, kandirano voće i angelika (biljka začinjene hrane);
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za kolače. Jaja i šećer tucite mikserom 8-10 minuta dok se ne stvori prozračna bijela masa. Trebali biste dobiti gustu smjesu na čijoj površini ostaje trag s ruba. Lagano dodajte brašno, koricu limuna i lagano promiješajte žlicom, pazeći da iz smjese ne izbije previše zraka.
Korak 2
Pripremite podijeljenu posudu za pečenje promjera 25 cm, premažite je rastopljenim maslacem i pospite brašnom.
Stavite pripremljenu smjesu u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 160 ° C 30 minuta, dok kolači ne postanu elastični, kada ih pritisnete, kolač se ne smije dizati. Nakon što stavite posudu za tortu na rešetku, pustite je da se ohladi, a zatim pustite posudu za tortu iz kalupa.
3. korak
Pripremite kremu. Nasjeckajte sitno kandirano voće i čokolade koje su sat vremena prethodno ohlađene u hladnjaku. Sir ricotta kombinirajte sa šećerom, čokoladom i voćem. Stavite kremu u hladnjak.
4. korak
Pripremite glazuru. Umiješajte šećer u prahu, limunov sok i 1 žlicu mlijeka, a zatim dodajte kap zelene boje kako biste glazuru obojili u nježno zelenu boju. Umutite brzo u gustu smjesu.
Korak 5
Sakupi tortu. Zagrijte džem s jednom žlicom likera i jednom žlicom vode. Tortu prepolovite vodoravno. Stavite manje ujednačeni dio na ravnu površinu i premažite polovicom džema. Na to stavite svu ricottu. Preostali džem rasporedite po drugoj kori, a zatim džem stavite preko fila.
Korak 6
Po vrhu rasporedite glazuru i zagladite lopaticom, a zatim desert stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili bolje na najviše 2 dana. Prije posluživanja po želji ukrasite voćem, grančicama anđelike.
