Jela od piletine uvijek su uživala zasluženu popularnost među jedećima. Postoji mnogo različitih recepata za izradu pilećeg mesa. Na njegovoj se osnovi kuhaju, peku, dinstaju i prže juhe, od njih se rade kotleti i polpete. Pileći kotleti s ananasom zasigurno će se zaljubiti u vaše domaće.
Nužno je
-
- 500 g pileće pulpe;
- 50-60 g bijelog kruha;
- ¾ čaše mlijeka;
- 150 g šampinjona;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 3 konzervirana kolutića ananasa;
- 3 žlice maslaca.
Upute
Korak 1
Operite trup piletine, oštrim nožem odvojite meso od kostiju zajedno s kožom. Sve provucite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. U posebnoj posudi bijeli kruh bez kore namočite u mlijeko i dodajte mljevenom mesu. Smjesu opet provucite kroz mlin za meso. Zatim dodajte sol, mljeveni crni papar i dobro promiješajte.
Korak 2
Pripremite nadjev za kotlete. Ogulite gljive sa zemlje, temeljito isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte. Gljive lagano pržite u tavi na vrućem maslacu 2-3 minute. Zatim ih stavite u lonac, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 7-8 minuta, a zatim stavite u hladnjak. Izrežite kolutiće konzerviranog ananasa na male komadiće, savijte u cjedilo kako biste uklonili višak soka i sirupa. Pomiješajte ih s ohlađenim gljivama.
3. korak
Napravite male kolače od kuhane mljevene piletine, u sredinu svake stavite po žlicu nadjeva od gljiva i ananasa. Lagano spojite rubove somuna i oblikujte pljeskavice.
4. korak
Mljevene krekere izlijte na ravnu posudu ili dasku, u njih uvaljajte pripremljene kotlete. Otopite maslac ili ghee u tavi i dobro zagrijte. Na ulju popržite pileće kotlete s obje strane. Gotov obrok poslužite s kiselim vrhnjem. Svježe povrće ili povrće sa gradela može se koristiti kao prilog.
