Domaće polpete s biljem bit će posebno aromatične i nježne. Budući da možete odabrati bilje koje volite i staviti ga koliko god želite, okus ovih sočnih polpeta savršeno će vam odgovarati.
Nužno je
-
- svinjska ili goveđa pulpa;
- Bijeli kruh;
- mlijeko;
- jaje;
- biljno ulje;
- začinsko bilje - peršin
- kopar
- timijan
- bosiljak - po ukusu;
- začiniti;
- Lovorov list;
- bujon;
- brašno;
- pasta od rajčice;
- šećer;
- sol.
Upute
Korak 1
Isperite 0,5-0,6 kg pulpe pod hladnom vodom i usitnite. Namočite 1/4 pogače u mlijeko, malo iscijedite i također prođite kroz mlin za meso do mljevenog mesa. Svježe začine (prethodno oprane i malo osušene) sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu zajedno s onim začinima koji vam se čine primjerenima, sol. Nakon toga temeljito promiješajte mljeveno meso, dodajte mu 1 pileće jaje. Sve opet dobro promiješajte. Oblikujte male kuglice promjera oko 5 centimetara, kruh u brašnu i pržite na tavi dok ne postanu korice. Pržite polpete na biljnom ulju bez mirisa.
Korak 2
Pripremite umak. Da biste to učinili, pržite 2 žlice brašna s biljnim uljem na tavi, polako ulijte 1 šalicu procijeđene juhe, neprestano miješajte da se ne pojave grudice. Zatim dodajte 2 žlice paste od rajčice (možete koristiti i naribane 2 velike sočne rajčice), 1 žličicu šećera i soli po ukusu, sve promiješajte i umak kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
3. korak
Nježno stavite polpete u lonac u nekoliko redova i prekrijte ih pripremljenim umakom. Lonac stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na oko 30-35 minuta. Kuhane polpete poslužite s pireom od krumpira i s malo umaka na vrhu.
