Nema obitelji koja s vremena na vrijeme nema domaće kolače na stolu. Izrada kolača prema ovom receptu vrlo je jednostavna, a ukućani će to zasigurno cijeniti.
Sastojci:
- Maslac - 180 g;
- Jaja - 6 kom;
- Fino mljeveno pšenično brašno - 400 g;
- Granulirani šećer - 160 g;
- Suho crno vino - 200 g;
- Grožđice (potrebno bez sjemena) - 45 g;
- Suhe marelice - 45 g;
- Suhe šljive - 45 g;
- Mješavina orašastih plodova (indijski orah, pinjoli, orasi, jezgra badema) - 160 g;
- Mineralna gazirana voda - 100 g;
- Maslinovo ulje - 25 g.
Priprema:
- Zagrijte suho vino od grožđa na 60 stupnjeva.
- Stavite sve suho voće u posudu i prelijte ga ugrijanim vinom. Ostavite da se ulije 2 sata.
- Stavite slatki maslac i granulirani šećer u posebnu posudu za tučenje. Polako ih počnite miješati miješalicom.
- Bez prestanka mućenja, dodajte jedno po jedno sadržaj jaja, naizmjence s dodatkom brašna.
- Nakon dodavanja i tučenja svih jaja i brašna dodajte gaziranu mineralnu vodu. Istucite tijesto miješalicom najmanje 5 minuta.
- Usitnite i pomiješajte sve vrste orašastih plodova u maloj pripremnoj posudi. Sječenim orasima dodajte suho voće namočeno u vino u zdjelu i promiješajte.
- Smjesu suhog voća i orašastih plodova prebacite u tijesto. Umiješati se.
- Dobivenu smjesu za kolače stavite u podmazanu i pripremljenu posudu za pečenje, u kojoj će se peći. Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 240 stupnjeva na 80 minuta.
- Pečeni kolač izvadite iz kalupa i narežite na dijelove samo u ohlađenom stanju.
U slučaju da bilo koji sastojak iz navedenog suhog voća ili orašastih plodova nije pri ruci, oni se mogu zamijeniti onim što je na raspolaganju. Na primjer, sušeni ribiz i kikiriki. Glavna stvar je da se moraju poštivati ograničenja težine proizvoda. Vino od grožđa može se zamijeniti vinom od šljive ili trešnje. U krajnjem slučaju umjesto vina možete koristiti konjak.
