Grah se može koristiti za pripremu ne samo slanih jela, već i ukusnih i zdravih slastica. Glavna komponenta slastice je bijeli grah - bogat izvor lako probavljivih biljnih bjelančevina, kalcija i fosfora, željeza i magnezija, kalija i selena, kao i vitamina B. Grah zadržava vitamin C tijekom duljeg toplinskog tretmana.
Nužno je
- - bijeli grah - 200 g;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - agar-agar - 4 žličice;
- - voda - 200 ml.
Upute
Korak 1
Za pripremu slatkiša isperite grah, podlijte hladnom vodom i ostavite preko noći. Ocijedite tekućinu, ponovno isperite grah, podlijte svježom hladnom vodom i kuhajte sat vremena nakon vrenja na srednjoj ili laganoj vatri. Grah treba dobro prokuhati, a tekućina se gotovo u potpunosti upiti.
Korak 2
Grah obrišite miješalicom i istucite sa šećerom u prahu.
3. korak
Otopite agar agar prah u hladnoj vodi, stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavrije i kuhajte uz povremeno miješanje pet minuta. Ili slijedite upute na pakiranju. Agar-agar pahuljice zahtijevaju prethodno namakanje 20 - 30 minuta, ali nakon namakanja trebaju kuhati samo 1 minutu. Trebat će vam malo više pahuljica od praha. Agar-agar je sredstvo za želiranje izrađeno od nekih vrsta algi. Uz svojstva želiranja, agar-agar također se odlikuje i svojstvima korisnim za tijelo. To je prije svega zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava algi, koji je predstavljen mikro-makroelementima i vitaminima poput željeza, joda, kalcija, cinka, magnezija, vitamina B i omega-3 masnih kiselina. Također, agar agar je blagi prirodni laksativ i pomaže u sagorijevanju masti. Dakle, ova tvar je vrlo korisna ne samo za zdravlje, već i za lik.
4. korak
Pripremljenu otopinu agar-agara ulijte u tankom mlazu u pire od graha, bez prestanka bičevanja. Smjesu tucite dok se dovoljno ne zgusne i počne se odvajati od stijenki posuđa.
Korak 5
Prebacite pire krumpir u kalupe, prethodno ga prekrivši prozirnom folijom. Zagladite masu i stavite u hladnjak na 1 - 2 sata da se stvrdne. Zatim prenesite desert na pladanj, narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu.
Korak 6
Desert od graha možete ukrasiti sirupom, slatkim umakom ili posuti ribanim orasima ili kokosom.
