Nemasna svinjetina je vrlo zdrava i lako probavljiva. Korisno je jesti jela od nje čak i za ljude koji imaju problema s probavnim traktom. Za raznoliku prehranu probajte svinjetinu u želeu od rajčice. Jelo izgleda vrlo svečano i izvrsnog je okusa.
Nužno je
- - kuhana nemasna svinjetina (500 g);
- - kuhano pileće jaje (1 kom.);
- - sok od rajčice (500 g);
- - karanfil (2 kom.);
- - želatina (20 g);
- - šećer (1 žličica);
- - sol (četvrt žličice);
- - šećer (1 žličica);
- - crni papar (po ukusu);
- - peršin (3 grančice).
Upute
Korak 1
Svinjsku pulpu skuhajte u slanoj vodi. Pustite da se ohladi, meso narežite na tanke ploške. Ako su komadi veliki, izrežite na 3-4 dijela.
Korak 2
Skuhajte jaje u vodi i posolite. Izrežite ga na tanke ploške.
3. korak
U želatinu dodajte 2/3 šalice hladne vode. Pustite da nabubri (50 minuta).
4. korak
Ulijte sok od rajčice u lonac, dodajte sol, klinčiće, šećer, papar. Prokuhajte sok i dodajte mu natečenu želatinu. Miješajte sok dok se želatina potpuno ne otopi.
Korak 5
Procijedite topli sok sa želatinom kroz fino sito. Kalupe za žele napunite sokom do pola. Neka se ovaj sloj stvrdne.
Korak 6
Na prvi sloj stavite komade mesa, a na meso kriške jaja. Preostali sok prelijte po mesu i pospite peršinom. Stavite žele na hladno dok se ne stvrdne.
