Postoji jedno zanimljivo i originalno prvo jelo. Vrlo je jednostavan za pripremu, a okus je predivan. Tajna juhe je u tome što se tamo dodaje kvaš s mekinjama, pa je malo kiselkast. Ovo divno jelo zove se zama.
Nužno je
- Piletina - 1-1,5 kg
- Celer, peršin, pastrnjak (korijen) - po 50-70 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1-2 kom.
- Paprika paprika 1-2 kom.
- Kvas od mekinja - 250 ml
- Peršin (zelje)
- Sol.
- Rezanci:
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Sol.
Upute
Korak 1
Upravo ovog zamjenika započinjemo mijesiti tijesto za domaće rezance. Tijesto bi trebalo biti jako žilavo. Ajmo sad to izbaciti. Radimo ovo dugo i naporno, dok se ne pretvori u palačinku, debelu par milimetara, ne više. Uzmemo ovu palačinku i objesimo je na neko mjesto gdje je možete osušiti, na primjer, ventilatorom. Nakon 30-40 minuta tijesto se osuši, izrezali smo ga na tanke, duge trake. Ukratko - dajemo izgled klasičnim domaćim rezancima. Izrezati? Pa, prepustite se laganju i sušenju. Da biste izbjegli lijepljenje, ne zaboravite ga povremeno promućkati.
Korak 2
A sad da se bacimo na juhu. Kuhajte piletinu, izvadite je, ohladite i odvojite meso od kostiju. Izrežite meso na male komadiće i pošaljite ga natrag u juhu. Dodajte cijeli luk. Kasnije ćemo ga baciti, iako ima ljubavnika koji vole kuhani luk.
3. korak
Ostalo povrće očistimo, narežemo na kockice i dodamo tamo, pričekamo da se skuha. Na primjer, nemojte prvo bacati celer, a zatim mrkvu. Jasno je da će celer dok se mrkva skuha izgubiti sve arome i hranjiva svojstva. Dakle, prvo mrkva, nakon 5 minuta - krumpir, zatim paprika i na samom kraju - celer s peršinom i pastrnjakom.
4. korak
Nakon što je povrće praktički kuhano, dodajte isti kvass. Za lonac od 3 litre - 0,5 litre.
Imamo još jednu malu tajnu. Tamo dodajte žlicu šećera.
Korak 5
Je li kipuće? Dodajte rezance, kuhajte još 5 minuta. To je to. Zama je spremna.
Ne zaboravite dodati sitno nasjeckano bilje prije posluživanja.
