Mascarpone (talijanski Mascarpone) je mekani talijanski sir izrađen od teške pavlake. Kremaste je teksture, što ga čini idealnim za deserte. Pokušajte napraviti ukusnu, ukusnu kremu od mascarponea od jagoda.
Nužno je
-
- 2 jaja;
- 250 g jagoda (svježih ili smrznutih);
- 30 g šećera;
- 250 g mascarponea;
- malo vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Ogulite svježe jagode s peteljki, operite i osušite. Prepolovite bobice i nasjeckajte ih miješalicom ili procijedite kroz sito. Ako se koriste smrznute bobice, prvo se moraju odmrznuti.
Korak 2
Lagano ispucajte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci nisu potrebni, mogu se koristiti za druga jela. Bjelanjke istucite pjenjačom ili mikserom pjenjačom ili mikserom na niskoj brzini dok ne postane pahuljasto.
3. korak
Mascarpone stavite u posudu. Smjesu bjelančevina stavite u sir i lagano promiješajte.
4. korak
Dodajte pire od jagoda, malo vanilin i opet promiješajte. To je to, krema od mascarponea od jagoda je spremna. Ako se ispostavi da je pregusto, može se razrijediti s malo 33% vrhnja. Od kreme se mogu raditi kolači ili kolači.
Korak 5
Da biste pripremili ukusnu i originalnu slasticu, gotovu kremu stavite na sat i pol u zamrzivač. Zatim u posude stavite sloj nasjeckanih svježih jagoda, zatim sloj smrznute mascarpone kreme, pa opet sloj jagoda i sloj kreme. Prije posluživanja ukrasite lišćem jagoda ili mente.
Korak 6
Analog mascarpone sira za ovu kremu također se može pripremiti kod kuće. Zagrijte jednu litru vrhnja s najmanje 20% masti na laganoj vatri na 80 ° C, dodajte tri žlice limunovog soka ili razrijeđene limunske kiseline. Sve promiješajte i dinstajte desetak minuta, povremeno miješajući.
7. korak
Uzmite komad čiste gaze, razvaljajte ga u pet do šest slojeva, stavite u cjedilo i bacite zagrijanu kremu. Ostavite ih da se procijede preko noći. Proizvod se može koristiti sljedeći dan.
