Karfiol je nezasluženo lišen pažnje domaćica. Svi znaju da je ovo povrće vrlo ukusno i zdravo. Ova zimska salata s pravom će postati ukras na bilo kojem stolu, bilo da je to gozba ili obiteljska večera.
Nužno je
- • Karfiol - 3 kg;
- • Svježe tikvice bijele sorte - 2 kg;
- • Slatko-kisele jabuke - 1,2 kg;
- • mrkva - 1,3 kg;
- • bugarski raznobojni papar - 1,3 kg;
- • Klinčići od češnjaka - 14 kom;
- • Sok od rajčice (bolje je koristiti domaći) - 1,5 l;
- • Gruba sol - 75 g;
- • Jabučni ocat za stol - 50 g;
- • Capsicum papar "armenski" - 1 kom.
Upute
Korak 1
Skinite gornje zelene listove cvjetače. Odrežite joj panj i rastavite ga na zasebne cvatove. Operite ih i prenesite u svoju zdjelu.
Korak 2
Ogulite mrkvu s gornje kože, isperite i naribajte. Prebacite u određenu posudu.
3. korak
Tikvice operite i ogulite. Izrežite testise iz njih. Tikvicu narežite na male kockice i stavite u posudu pripremljenu za njih.
4. korak
Operite slatku i capsicum papriku različitih boja, ogulite peteljku i sjemenke. Narežite svu papriku na trakice i prebacite u predviđenu posudu.
Korak 5
Ogulite češnjak i klinčić. operite ih i nasjeckajte prešom za češnjak. Preklopite u svoju malu posudu.
Korak 6
Operite jabuke, ogulite ih od kore, repova i sjemenki. Naribajte ih krupno.
7. korak
U pripremljenu šerpu sakupljajte tikvice, mrkvu, slatku i ljutu papriku, sok od rajčice i jabuke. Neka povrće zakuha. Promiješajte i dodajte im karfiol. Ponovno pustimo da povrće zakuha i pirjamo na laganoj vatri 35 minuta ispod poklopca koji čvrsto pristaje na varivo.
Korak 8
Povrću dodajte ocat i nasjeckani češnjak. Nakon vrenja, kuhajte biljnu smjesu u soku od rajčice 15 minuta i prelijte kutlačom preko pripremljenih, prethodno opranih, steriliziranih i osušenih staklenki od pola litre.
Korak 9
Zavijte staklenke s toplim poklopcima njima prikladnim. Okrenite staklenke naopako na poklopcima. Pokrijte pokrivačem ili pokrivačem i ostavite konzerviranu hranu u ovom položaju jedan dan.
Korak 10
Salata se može zajedno s ostatkom pripravaka čuvati na prozračenom, tamnom i hladnom mjestu.
Staklenke salate možete otvoriti 12 dana nakon pripreme. Od navedenog seta proizvoda dobit će se 6 limenki od pola litre.
