Salata Altea izvrsna je opcija za posluživanje gostiju kao i za svakodnevnu prehranu. Kombinacija pilećih prsa, povrća i voća obogaćuje salatu jarkog okusa. Ova salata jedinstvena je po tome što će biti ukusna kako s visokokaloričnim preljevom (majoneza, kiselo vrhnje, umak), tako i u dijetalnoj verziji - s nemasnim jogurtom. Voće se po želji može zamijeniti drugim.
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea
- 1 kruška
- 1 jabuka
- Bugarski papar - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Vinski ocat - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 3 žličice
- Šećer - 0,5 žličice
- Kopar
- Peršin
- Masline - 150 g
- Sol
- Začiniti
Priprema:
- Pileći file temeljito operite. U lonac dodajte vodu i pustite da zavrije. Umočite piletinu u kipuću vodu. Filete kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, 20-25 minuta. Kuhano meso ohladiti.
- Kiselu jabuku oparite kipućom vodom. Uklonite kožu. Oguljenu jabuku sitno narežite na kockice. Na isti način narežite krušku, prethodno je oljuštivši.
- Papriku od ljuske očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
- Izrežite bijeli luk na pola prstena. Marinirajte ga 15 minuta u mješavini maslinovog ulja, šećera, soli i vinskog octa.
- Ohlađeni pileći file mora se rezati na male kockice. Sve sastojke stavite u duboku posudu za salatu. Izvadite luk iz marinade i dodajte pola prstena u smjesu. Začinite začinima i solju po ukusu.
- Dobivenu salatu začinite majonezom, temeljito promiješajte. Pripremite salatu za posluživanje. Prelijte je biljem poput kopra, cilantra ili peršina.
- U ukras dodajte masline prerezane na pola.
