Tortu za Novu godinu i ostale praznike možete jednostavno pripremiti sami. Tradicionalni set proizvoda čini divnu deliciju koja nije inferiorna okusu trgovinskih kolača.
Nužno je
- Za kolače:
- Brašno - 180 g;
- Šećer - 180 g;
- Jaja - 6 kom.
- Za kremu:
- Maslac - 250 g;
- Granulirani šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 vrećica;
- Žumanjci - 2 kom.;
- Kakao u prahu - 1-2 žlice. žlice.
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke sa 120 grama granuliranog šećera i tucite mikserom do svijetle boje. Umutite bjelanjke dok ne postane pjenasto, a zatim dodajte preostali šećer i tucite dok ne postane prhko. Vrlo je važno vjeverice ne ubiti. Bacite bjelanjke sa žumanjcima. Na to prosijte brašno. Lagano miješajte tijesto odozdo prema gore dok ne postane glatko i stavite u srednje duboku posudu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko pola sata.
Korak 2
Gotov kolač ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim prerežite uzdužno na dva dijela. Da se kolač ne osuši, kolači se mogu namočiti. Da biste to učinili, otopite 50 g šećera u 70 g vode, dodajte žličicu rakije ili kahora, ako želite. Premažite kolače smjesom.
3. korak
Za pripremu kreme kombinirajte žumanjke, mlijeko, granulirani šećer i stavite na laganu vatru u neprianjajuću posudu. Kad je smjesa topla, lagano pojačajte vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Pirjajte oko 5 minuta uz neprestano miješanje, a zatim maknite s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi. Umutite vanilin šećer i maslac, zatim pjenjačom postupno dodajte ohlađenu smjesu dok krema ne postane glatka i prozračna. Dodajte kakao u prahu i promiješajte. Odvojite dio kreme za ukras.
4. korak
Sastavite tortu tako što ćete torte namazati kremom. Na vrhu, napravite ukrase od kreme pomoću korneta. Pustite mašti na volju i tortu ukrasite čokoladom, orasima, kandiranim voćem ili voćem.
