Da biste pripremili prekrasnu večeru, trebate samo malo inspiracije i prikladan recept. Zec "Gigolette" s umakom "Dijon" nije samo ukusno jelo, već i lijepo izgleda. Iznenadite svoje goste ukusnom večerom.
Nužno je
-
- zečja noga - 110 g;
- mljeveno meso za zeca - 65 g;
- mljeveni češnjak - 1 žličica;
- biljno ulje - 50 g;
- kremasti bijeli umak - 50 g;
- feta sir - 250 g;
- luk - 10 g;
- bijelo vino - 100 ml;
- vrhnje - 1000 g;
- juha od povrća - 250 g;
- mrkva;
- poriluk;
- slatka paprika;
- brokula;
- karfiol;
- patlidžan;
- lovorov list - 1 kom.;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Uklonite sve kosti s njihove zečje noge. Možda će i jelo biti ukusno s kostima, ali neće svi gosti rado odvojiti meso od kostiju na tanjuru. Stoga, osjećajte se pomalo poput mesara, oslobađajući trup dodatne, ne baš hranjive komponente.
Korak 2
Nasjeckajte sitno, a zatim pirjajte ljutiku i feta sir. Cijelu stvar ohladite i dodajte sastojke poput ružmarina, soli i papra. Ti su proizvodi neophodni za punjenje. Pokušajte jelo ne presoliti, jer vas u ovom slučaju čak i savršeno skuhani umak Dijon možda neće spasiti.
3. korak
Nadjenite zeca. Napunite zečju trup hranom na kojoj ste radili u prethodnom koraku. Pržite sve to zajedno sa začinima i češnjakom. Za dodatni polet možete upotrijebiti malo čili papričice. Ali samo malo da pojača okus.
4. korak
Izrežite krumpir na kriške i pirjajte ga na biljnom ulju. Možete koristiti maslac ili maslinovo ulje - neće biti temeljne razlike, međutim, biljno ulje se koristi u izvornom receptu, pa nećemo odstupiti od kanona.
Korak 5
Pripremite juhu od povrća. Svo povrće koje još nije korišteno, napunite vodom i isparite do polovice. Ako isparite malo više ili malo manje od polovice, to znači da će biti malo više ili malo manje povrtne juhe nego što vam treba.
Korak 6
Napravite Dijon umak. Uparavajte bijelo vino i vrhnje dok ne umjere. Stupanj gustoće umaka određuje se pojedinačno, ali svejedno pokušajte ne pretjerivati, uostalom, umak bi trebao biti malo tečan, ali ne previše tečan. Smjesi dodajte povrtnu juhu i sve zajedno prokuhajte.
7. korak
Posložite jelo. Stavite trup zeca na tanjur. Okružite prženim krumpirom i prelijte umakom Dijon. Završite jelo ukrašavajući ga grančicom kopra. Sada možete izvaditi zeca "Zhigolette" na oduševljenje gostiju.
