Ovaj se kolač naziva i Coffee Cake, jer je posebno dobar uz šalicu svježe kuhane kave.
Nužno je
- Temelj:
- - 2,5 šalice brašna;
- - 1 šalica šećera;
- - 1 šalica hladnog maslaca;
- - 1 šalica kiselog vrhnja;
- - 0,75 žličice prašak za pecivo;
- - 0,75 žličice soda;
- - 1 veliko jaje;
- - 1,25 žličice ekstrakt vanilije.
- Punjenje:
- - 280 g krem sira;
- - 0,5 šalice šećera;
- - 1 veliko jaje;
- - 1 šalica konzerviranog ananasa;
- - 0,75 šalice latica badema.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno u veliku posudu i pomiješajte sa šećerom. Usitnite maslac na sitne komade, dodajte smjesi brašna i sve sameljite u mrvice. Odvojite 3/4 mrvica za posipanje kolača i ohladite, a preostalim sastojcima dodajte vaniliju, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, jaje i kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto, premjestite ga u podmazani kalup promjera 26 cm i zamijesite da oblikujete stranice. Stavite na neko vrijeme u hladnjak.
Korak 2
Za pripremu nadjeva: u blenderu kombinirajte krem sir s jajetom i šećerom. Sve temeljito istucite dok ne postane glatko, a zatim na podlogu izlijte nadjev od sira. Na vrh stavite ananas iz konzerve (ako želite, možete ih prethodno narezati na male komadiće). Sve izdvojeno prvo pospite mrvicama brašna, a zatim laticama badema.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pošaljite kolač tamo otprilike 50 minuta. Nakon što izvadite pečeni proizvod iz pećnice, ohladite u tavi 15 minuta, a zatim lagano pređite nožem oko ruba i izvadite. Prije rezanja, pitu također treba hladiti u hladnjaku 1,5 sata.
