Svatko zna vremenski provjerenu salatu "Haringa ispod bunde". No, postoje i mnogi drugi recepti za salate od haringa, koji se ispostavljaju ne manje "elegantnima". Okus salate u velikoj mjeri ovisi o tome kakvu haringu koristite: začinjeno slanu, ukiseljenu ili blago posoljenu. Najvažnije je dobro ga očistiti od kostiju kako ne bi zasjenile proces jedenja ukusne salate.
Salata od povrća od haringe
Sastojci:
- 1 slana haringa;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva, 1 repa, jaje;
- 250 ml majoneze;
- 0, 5 svežnja peršina i kopra.
Ogulite haringu, odvojite filete, narezane na male komadiće. Stavite ribu u ravnomjerni sloj u posudu s haringom, premažite majonezom. Kuhajte povrće i jaje, ogulite. Krumpir narežite na kockice, naribajte mrkvu i repu na velikom ribežu. Položite sloj krumpira na haringu, premažite majonezom. Stavite mrkvu na krumpir, ponovno podmažite majonezom, stavite repu, podmažite majonezom. Izrežite jaje na kriške i stavite na vrh salate. Pripremljenu salatu pospite peršinom i koprom.
Salata od gljiva s haringom
Sastojci:
- 1 slana haringa;
- 100 g ukiseljenih gljiva;
- 100 ml majoneze;
- 2 krumpira;
- 1 kiseli krastavac;
- čaša mlijeka;
- hrpa svježeg peršina.
Ogulite haringu, izvadite sjemenke, filete namočite u mlijeko. Zatim ga izrežite na tanke trake, stavite haringu. Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite, narežite na kockice, stavite na ribu. Gljive narežite na manje komade, stavite na krumpir, prekrijte majonezom. Kiseli krastavac izrežite na krugove, stavite na vrh salate. Pripremljenu salatu pospite peršinom, poslužite.
