Čokoladne rolice s nadjevom od breskve nisu najlakše jelo za pripremu, što će vam možda trebati puno vremena i strpljenja, ali rezultat će oduševiti sve: od malih slatkiša do odraslih ljubitelja gurmanskih jela.
Nužno je
- -1/2 šalice brašna
- -350 ml. mlijeko
- -1 pileće jaje
- -3 žlice kakao
- -2-3 žlice Sahara
- -20 gr. maslac
- -100 gr. mliječna čokolada
- -50 gr. crni šoklad
- -1 konzerva breskvi u konzervi
- -250 gr. mascarpone
- -Prstohvat soli
Upute
Korak 1
Dodajte 3 žlice u suhu, čistu zdjelu. kakao, prstohvat soli i 2-3 žlice. šećer po ukusu. Prosijte 1/2 šalice brašna i pomiješajte sve suhe sastojke.
Korak 2
Razbijte jaje u zasebnu posudu. Poželjno je da jaje bude sobne temperature. Dobro ga protresite i dodajte suhim sastojcima. Ulijte 200 ml. toplo mlijeko. Tijesto temeljito promiješajte pjenjačom ili mikserom tako da nema malih grudica. Tijesto treba biti tamnosmeđe. Ostavljamo da se kuha 15-20 minuta.
3. korak
Zagrijavamo tavu. Lagano ga podmažite biljnim uljem. Pomoću male kutlače polako ulijte malo tijesta u tavu i rasporedite ga u tankom sloju po cijeloj površini, naginjući tavu u različitim smjerovima. Palačinku pržite 1-2 minute. Okreni.
4. korak
Otopite 20 grama maslaca u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Svaku gotovu palačinku namažite maslacem s obje strane. Stavite na tanjur i pustite da se malo ohladi.
Korak 5
Otopite 100 grama mliječne čokolade u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Ogulite breskve, ako postoje, i narežite na male kockice.
Korak 6
Stavite palačinke na radnu površinu. Svaku palačinku premažite otopljenom mliječnom čokoladom. Zatim nanesite sloj mascarponea. Prelijte nasjeckanim breskvama po cijeloj površini palačinke. Palačinke urolajte u cijev. Lagano pritisnite na sve strane. Stavite na tanjur. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata.
7. korak
Otopite 50 grama tamne čokolade. Uzmi palačinke. Pažljivo odrežite sve nepravilnosti i krajeve. Izrežite na male klinove da napravite kiflice. Stavite kiflice na tanjur. Na vrh ulijte otopljenu tamnu čokoladu pomoću žlice za desert.
