Volim sama peći kolače, a ne kupovati u trgovini. Znam dobar recept za izradu kolača i spreman sam ga velikodušno podijeliti s vama. Uskršnji kolači su vrlo ukusni, a ja ih želim kuhati uvijek iznova, iz godine u godinu!
Nužno je
- Za test: 500 ml mlijeka, 4 žličice. kvasac, 1300 g brašna, 6 jaja, 200 g margarina, 250-300 g šećera, 300 g grožđica
- Za glazuru: 2 proteina, 100 g šećera, prstohvat soli, 1 žličica. vanilin šećer, ukras
Upute
Korak 1
Uzimamo duboku zdjelu. Lagano zagrijavamo mlijeko. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 500 g brašna, temeljito promiješajte. Stavili smo ga na toplo mjesto, otprilike 30 minuta, stavio sam ga blizu baterije. Tijesto bi trebalo narasti 3 puta!
Korak 2
Izvadimo jaja iz hladnjaka, vrlo je važno da su jaja ohlađena. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke istucite s prstohvatom soli u pjenu.
3. korak
U tijesto dodajte žumanjke, margarin, promiješajte, dodajte proteine, promiješajte, dodajte šećer, opet promiješajte, dodajte preostalo brašno, umijesite tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Ostavljamo na toplom mjestu 50-60 minuta, možete ga staviti i blizu baterije.
4. korak
Isperite grožđice temeljito, 3 puta. Grozdice potopite u toploj vodi 15-20 minuta.
Korak 5
Nakon što grožđice malo omekšaju, dodajte ih tijestu, promiješajte, stavite na toplo mjesto. Tijesto treba dobro narasti barem 2 puta.
Korak 6
Sada pripremamo kalupe. Kalupe obilno podmažite uljem. Tijesto rasporedimo na 1/3 kalupa, pokrijemo ručnikom, pustimo da se malo digne. Stavili smo peći, zagrijanu na 100 stupnjeva, na 10 minuta. Zatim dodajte na 180 stupnjeva, pecite dok ne omekša.
7. korak
Sada pripremamo glazuru. Ohlađene proteine istucite sa šećerom, ne zaboravite u pjenu dodati vanilin šećer i prstohvat soli. Glazura je spremna. Glazuru treba nanositi na ohlađene uskršnje kolače. Kad se glazura stvrdne, možete jesti kolače. Evo takvog nimalo složenog recepta prema kojem kuham uskršnje kolače! Uskršnji kolači vrlo su ukusni, a ima ih puno. U skladu s tim, štedimo novac pripremom kolača kod kuće, bez kupnje onih kupljenih u trgovini.
