Nevjerojatno ukusni i originalni slatkiši, koji su vrlo popularni u Poljskoj, ukrasit će svaki svečani stol.
Nužno je
- Za kolačiće:
- - 200 g kikirikija (orasi, lješnjaci, bademi);
- - 200 g šećera;
- - 1 bjelanjak;
- - vafli ili mali kolačići od kratkog tijesta (za dno košnica);
- Za kremu:
- - 50 g maslaca;
- - 80 g šećera;
- - 1 žumanjak;
- - 40 ml likera;
Upute
Korak 1
Nakon stavljanja svih sastojaka (nasjeckanih orašastih plodova, praha i proteina) u posudu, temeljito promiješajte. Ako je smjesa prerijetka, dodajte u jednakim omjerima orašastih plodova i šećera u prahu, jer ukupna gustoća ovisi o količini bjelančevina.
Korak 2
Pripremite kalupe za košnice. Za izradu kolačića potrebni su posebni oblici u obliku košnica, ali ih se može zamijeniti bilo kojim drugim.
Od pripremljene smjese, odvajajući dio po dio, oblikujte kuglicu veličine koja odgovara obliku košnice, lagano je pospite šećerom u prahu. Stavite pripremljenu kuglu u kalup, drvenom drškom od žlice ili posebnim uređajem napravite udubljenje u košnici za punjenje vrhnjem. Otvarajući obrazac, oslobodite gotovu košnicu, odloženu na tanjur.
Tako napravite sve košnice i stavite ih na nekoliko sati u hladnjak.
3. korak
Od vafla ili kolača od tijesta izrežite okrugle oblike kako bi odgovarali dnu košnice.
Omekšani maslac i šećer u prahu promiješajte mikserom, dodajte žumanjak i opet promiješajte. Zatim u masu ulijte mali mlaz likera uz neprestano miješanje.
