Rafiniranog Earla Greya mnogi povezuju s "engleskom tradicijom čaja". To je djelomično točno. Unatoč činjenici da je podrijetlo čaja u Kini, neke se sorte mogu pripisati čisto nacionalnim. Jedan od njih je Earl Gray, plemeniti crni čaj neobične začinske arome bergamota.
Čaj od bergamota izvrstan je okrepljujući napitak za jutarnji čaj prije posla. Ako vam ponestane tonik divljeg puerha, nema ništa bolje od šalice mirisnog Earl Greya, koja će vas brzo pripremiti za aktivno raspoloženje, tonizirati tijelo i poboljšati performanse.
Suprotno uvriježenom mišljenju, lišće nema kemijski miris. Pravi Earl Gray je čaj koji sadrži prirodno ulje bergamota. Ovo esencijalno ulje dobiva se nakon obrade kore od bergamota, koji je daleki rođak običnog limuna.
Mnogi ljubitelji kvalitetnih pića znaju odabrati pravi zeleni čaj, ali ne znaju svi na što treba obratiti pažnju prilikom odabira Earl Greya. Za razliku od elitnih kineskih sorti, ova je sorta raširena u narodu, pa se prodaje u gotovo svim trgovinama mješovitom robom. Kako se zaštititi od krivotvorenja i jeftine zamjene pravog Earl Greya?
- Znalci preporučuju odbijanje kupnje pakiranih čajeva. Čak i ako je lišće spakirano u prekrasnoj poklon kutiji, nitko ne može jamčiti za njihovu kvalitetu. Zbog toga vrijedi unaprijed znati gdje se u vašem gradu čajevi prodaju visokokvalitetni čajevi. Kupujte čaj u takvim trgovinama. Earl Grey vrlo je važno njuškati prije kupnje. Ako je proizvod visokokvalitetan i prirodan, njegov miris nećete zbuniti ni sa čim: izvorna aroma bergamota s laganim citrusnim notama bit će dovoljno jaka, neće biti naknadnog okusa kemikalija, a sami suhi listovi trebali bi biti isti, ujednačen i uredan.
- Također je važno Earl Grey pravilno čuvati kod kuće kako miris ne bi izblijedio. Spremnik za suhi čaj mora biti hermetičan: to je neophodno kako aroma ne bi nestala, a također sprječava apsorpciju stranih mirisa koji će pokvariti okus pića. Spremnik može biti izrađen od keramike, porculana, stakla. Trebao bi imati čvrsto prianjajući poklopac. Limenke čaja visoke kvalitete također su prihvatljive ako su hermetički zatvorene i imaju brtvu.
