Artičoka je nenapuhani pupoljak biljke, koji se sastoji od velikih mesnatih ljuskica. U kulinarstvu se artičoke vrlo često koriste, jer imaju izvrstan okus koji podsjeća na orašast okus. Predjelo od artičoke i maslina u talijanskom stilu ukrasit će vaš svečani stol.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 250 g tijesta od lisnatog kvasca;
- - 170 g artičoke u konzervi;
- - 16 maslina bez koštica;
- - 2 crvena luka;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica lišća kima;
- - 1 žlica. žlica balzamičnog octa;
- - 1 žličica smeđeg šećera.
Upute
Korak 1
Zagrijte 2 žlice u tavi na laganoj vatri. žlice ulja. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, pošaljite u tavu. Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje dok ne postane prozirno.
Korak 2
U tavu dodajte smeđi šećer i ocat i kuhajte još 15 minuta. Luk bi trebao postati svijetlosmeđi. Nakon toga isključite vatru ispod tave, dodajte nasjeckane sjemenke kima, stavite u hladnjak.
3. korak
Namažite lim za pečenje uljem, stavite u pećnicu da se zagrije. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Iz lisnatog tijesta izrežite 4 kruga promjera 15 cm, na njih stavite luk, lagano savijte rubove da napravite malu košaru. U njemu bi trebalo biti mjesta za artičoke.
4. korak
Stavite tijesto na vrući lim za pečenje, stavite u pećnicu na 15 minuta, tijesto treba smeđe.
Korak 5
Na luk stavite nasjeckane artičoke i masline. Prelijte maslinovim uljem odozgo, ukrasite grančicama kima. Možete ga posipati ribanim sirom.
