Sladoledna torta od beze od čokolade je cool poslastica savršena za vruće ljeto. Topi se u ustima, osvježava i svidjet će se ljubiteljima čokolade i prozračnih beze.
Nužno je
- Za beze:
- - 2 šalice šećera u prahu;
- - 4 bjelanjka;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 400 ml teške kreme;
- - 200 g kondenziranog mlijeka;
- - 100 maslaca;
- - 50 g čokolade;
- - 4 žlice. kakao žlice;
- - 2 žlice. žlice šećera u prahu;
- - 1 žlica. žlica krem likera.
- Za dekor:
- - 10 g čokolade;
- - 1 žlica. žlica kakaa.
Upute
Korak 1
Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne stvore gusti vrhovi, dodajte šećerno brašno. Upotrijebite slastičarsku štrcaljku da stavite male bezeshki na pergament. Od ostatka mase posadite široke trake promjera 1,5 cm i gotovo toliko duge koliko je vaš oblik. Sušite meringe sat i pol u pećnici na 100 stupnjeva uz odškrinuta vrata. Ohladite ih u otvorenoj pećnici, a zatim izvadite iz pergamenta. Pazite da ne prekidate duge zračne beze.
Korak 2
Umutite maslac dok se ne stvori pahuljasta lagana masa, dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte 2 žlice kakaa u prahu i likera od maslaca. Napominjemo da se svi proizvodi moraju uzimati na sobnoj temperaturi!
3. korak
Kremu posebno umutite, dodajte šećer u prahu i ostatke kakaa. Utrljajte čokoladu. Kombinirajte obje kreme s čokoladnim čipsom. Po želji možete dodati mljevene lješnjake ili bademe.
4. korak
Pokrijte kalup prozirnom folijom, na dno stavite malu količinu kreme, a iznad stavite beze štapiće. Dalje, naizmjenično kremu s beze, gornji sloj - krema. Pokrijte folijom, stavite u zamrzivač na par sati.
Korak 5
Gotov čokoladni sladoledni kolač s bezeom okrenite na pladanj, uklonite foliju, stranice pospite ribanom čokoladom. Na vrh stavite male beze, pospite kakaom.
