Majke nestašnih tomboya i malih koketa znaju da nije lako hraniti hirovito dijete, barem zdravom hranom. Ovo je pitanje posebno akutno kada razmišljate o tome što kuhati za dječju slasticu. Hranite ga domaćim slatkišima na bazi najčešćih namirnica.
Nužno je
- Za "popsicle":
- - 4 banane;
- - po 100 g mlijeka i bijele čokolade;
- - 4 žlice 20% vrhnja;
- - 30 g kolača od tijesta;
- - 30 g mljevenih oraha;
- - 60 g slastičarskog praha;
- Za sirnu sirnicu:
- - 250 g mekog nemasnog svježeg sira;
- - 100 g mliječne čokolade;
- - 75 g šećera;
- - 40 g maslaca;
- Za fondan:
- - 100 g visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka;
- - 200 ml 33% vrhnja;
- - 300 g šećera;
- - 20 g vanilin šećera;
- - 10 g maslaca;
- Za žele:
- - 350 g svježih jagoda;
- - 250 ml 10% vrhnja i vode;
- - 120 g šećera;
- - 20 ml soka od limuna;
- - 3,5 čajne žličice želatina;
- - pola mahune vanilije.
Upute
Korak 1
Popsicle od banane
Ogulite banane i prerežite ih na pola. Nasjeckajte voće na drvene ražnjeve ili štapiće sladoleda. Dvije vrste čokolade razlomite na komade i otopite odvojeno u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Umiješajte po 2 žlice svake porcije. krema.
Korak 2
Izmrvite kekse, pospite slastice i mljevene orahe na ravne tanjure. Umočite banane u jednu od smjesa čokolade, a zatim uvaljajte u jedan ili drugi posip.
3. korak
Domaća glazirana sirnica
Maslac namačite 30-40 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga pjenjačom ili mikserom dobro natrljajte svježim sirom i šećerom u prahu. Umiješajte punila po želji, to mogu biti orašasti plodovi, kandirano voće, voće, kakao u prahu, kokos itd.
4. korak
Otopite čokoladu, premažite njome stanice silikonskih kalupa i stavite u zamrzivač na 5 minuta, a zatim ponovite postupak. Tamo stavite pastu od skute, ravnomjerno prekrijte preostalom čokoladnom masom i ostavite u hladnjaku 10-20 minuta.
Korak 5
Kremasta krema
Ulijte vrhnje u teški lonac ili lonac i zagrijte. Tamo dodajte kondenzirano mlijeko, šećer u prahu i vanilin šećer. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje na umjerenoj vatri dok se suhi sastojci potpuno ne rasprše.
Korak 6
Nastavite kuhati fondan dok se značajno ne prokuha i ne zgusne. Provjerite spremnost na ovaj način: stavite malo sirupa u hladnu vodu, trebao bi postati elastičan i mekan, poput plastelina, ali se ne smije lijepiti za ruke.
7. korak
Podmažite pravokutni oblik maslacem. U nju ulijte sadržaj lonca i pustite da se ohladi. Izrežite fondan na pravokutnike ili dijamante ili poslužite desert djetetu.
Korak 8
Dvostruki žele
Otopiti 1,5 žličice. želatina u 3 žlice. vrhnja i ostavite da odstoji 10 minuta. Odaberite sjemenke vanilije, ulijte ostatak vrhnja u lonac i zagrijte bez ključanja. Otopite tamo 50 g šećera. Maknite posuđe sa štednjaka, stavite u njega natečenu želatinu i temeljito promiješajte.
Korak 9
Procijedite kremastu masu kroz gazu ili sito. Napunite kalup ili zdjelu do sredine visine i ohladite u hladnjaku 2 sata.
Korak 10
Sitno nasjeckajte 200 g jagoda, stavite kuhati u navedenoj količini vode s limunovim sokom i 70 g šećera, ostavite sa strane i ostavite 10 minuta ispod poklopca. Za to vrijeme namočite želatinu u 3 žlice. vode i dodajte smjesi bobica. Kompot od jagoda prelijte želeom od maslaca i stavite u hladnjak još 2 sata. Gotov žele prebacite na tanjur ili poslužite kakav jest, ukrašen prepolovljenim bobicama.
